Lo que hay en tu plato
Huevo de pavo
Calorías e información nutricional
entero, fresco, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 171 kcal —
- Proteínas 14 g 27%
- Hidratos de carbono 1,2 g 0%
- Grasas 12 g 15%
- Grasas saturadas 3,6 g 18%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 151 mg 7%
- Colesterol 933 mg 311%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 166 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,47 mg 36%
- Niacina (B3) 0,02 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 71 µg 18%
- Vitamina B12 1,7 µg 70%
Minerales
- Calcio 99 mg 8%
- Hierro 4,1 mg 23%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 170 mg 14%
- Potasio 142 mg 3%
- Zinc 1,6 mg 14%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 34,3 µg 62%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1,2 g | 12 g |
| 1 ración | 79 g | 135 | 11 g | 0,9 g | 9,4 g |
| 2 raciones | 158 g | 270 | 22 g | 1,8 g | 19 g |
| ½ ración | 39,5 g | 68 | 5,4 g | 0,5 g | 4,7 g |
| 3 raciones | 237 g | 405 | 32 g | 2,7 g | 28 g |
| 4 raciones | 316 g | 540 | 43 g | 3,6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6,8 g | 0,6 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1,7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2,3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2,9 g | 30 g |
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Preguntas sobre huevo de pavo
¿Por qué cuesta encontrar huevos de pavo?
Las pavas ponen muchos menos huevos que las gallinas y buena parte de los huevos se destina a la reproducción, no al consumo. Por eso se producen y se venden con mucha menos frecuencia.
¿Puedo sustituir un huevo de gallina por uno de pavo en una receta?
Sí, pero el huevo de pavo suele ser más grande. En repostería, pesa los huevos que pide la receta y bate el de pavo para añadir solo la cantidad necesaria; así mantienes las proporciones.
¿Cuánto tiempo hay que cocer un huevo de pavo?
Ponlo en un cazo con agua fría; cuando rompa a hervir, baja el fuego y cuécelo suavemente durante 10–12 minutos. Enfríalo enseguida en agua fría para detener la cocción y pelarlo mejor.
¿Cómo se conserva un huevo de pavo?
Guárdalo con la cáscara en el frigorífico, dentro de su envase y lejos de alimentos con olores intensos. No lo laves antes de guardarlo: si tiene suciedad, límpialo justo antes de usarlo.
¿Se puede comer crudo el huevo de pavo?
Es más seguro cocinarlo hasta que la clara y la yema estén cuajadas; evita probar masa cruda que lo contenga. Para recetas que llevan huevo sin cocinar, utiliza huevo pasteurizado.
¿En qué platos puedo usar huevo de pavo?
Puedes prepararlo como tortilla o revuelto, o emplearlo en flan, natillas y bizcochos. Si lo fríes, usa fuego medio-bajo: al ser grande, necesita tiempo para cuajarse sin que se dore demasiado por fuera.
¿Qué nutrientes destacan en el huevo de pavo?
Es fuente de selenio, riboflavina (vitamina B2), vitamina B5 y vitamina B12: aporta 34,3 µg de selenio, 0,47 mg de vitamina B2, 1,9 mg de vitamina B5 y 1,7 µg de vitamina B12 por 100 g.
Fuente: USDA FoodData Central 172192 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
