Lo que hay en tu plato
Frijoles cranberry
Calorías e información nutricional
romano, semillas maduras, crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 335 kcal —
- Proteínas 23 g 46%
- Hidratos de carbono 35 g 13%
- Grasas 1,2 g 2%
- Grasas saturadas 0,3 g 2%
- Fibra 25 g 88%
- Sodio 6 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,75 mg 62%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantoténico (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,31 mg 18%
- Folato (B9) 604 µg 151%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 127 mg 10%
- Hierro 5 mg 28%
- Magnesio 156 mg 37%
- Fósforo 372 mg 30%
- Potasio 1332 mg 28%
- Zinc 3,6 mg 33%
- Cobre 0,79 mg 88%
- Manganeso 0,92 mg 40%
- Selenio 12,7 µg 23%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 1 ración | 195 g | 653 | 45 g | 69 g | 2,4 g |
| 2 raciones | 390 g | 1307 | 90 g | 138 g | 4,8 g |
| ½ ración | 97,5 g | 327 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 3 raciones | 585 g | 1960 | 135 g | 207 g | 7,2 g |
| 4 raciones | 780 g | 2613 | 180 g | 276 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 12 g | 18 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 35 g | 53 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 46 g | 71 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 58 g | 88 g | 3,1 g |
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Preguntas sobre frijoles cranberry
¿Hay que poner los frijoles cranberry en remojo?
Sí: déjalos entre 8 y 12 horas en abundante agua fría. Después, tira esa agua y enjuágalos antes de cocerlos; así se cuecen de forma más uniforme y tardan menos.
¿Cuánto tardan en cocerse los frijoles cranberry?
Tras el remojo, cuécelos a fuego lento en agua limpia durante unos 45–60 minutos; empieza a comprobar si están tiernos a partir de los 40. No añadas ingredientes ácidos, como tomate o vinagre, hasta que se ablanden.
¿En qué platos se pueden usar los frijoles cranberry?
Quedan cremosos en guisos y sopas, y combinan bien con tomate, ajo, romero y aceite de oliva. También puedes añadirlos a una ensalada templada o a una pasta e fagioli.
¿Cómo se conservan los frijoles cranberry una vez cocidos?
Guárdalos en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelos en 3–4 días. También puedes congelarlos en porciones, cubiertos con un poco de su líquido de cocción.
¿Los frijoles cranberry son lo mismo que las alubias borlotti?
Los nombres suelen referirse al mismo tipo de alubia, de piel clara con manchas rojizas. Al cocerse, las manchas pierden intensidad y el grano queda tierno y cremoso.
¿Por qué se llaman frijoles cranberry?
El nombre alude a las manchas rojizas, parecidas en color a las del arándano rojo; no significa que sepan a esa fruta.
¿Se pueden comer los frijoles cranberry crudos o poco hechos?
No: el remojo por sí solo no basta. Tras escurrirlos, hiérvelos a borbotones durante al menos 10 minutos y luego cuécelos a fuego lento hasta que estén completamente tiernos.
Fuente: USDA FoodData Central 175189 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
