Lo que hay en tu plato
Yokan
Calorías e información nutricional
preparado con judías adzuki y azúcar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 260 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 61 g 22%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Sodio 83 mg 4%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,01 mg 0%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 27 mg 2%
- Hierro 1,2 mg 6%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 40 mg 3%
- Potasio 45 mg 1%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,14 mg 6%
- Selenio 2,3 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 3,3 g | 61 g | 0,1 g |
| 1 ración | 14 g | 36 | 0,5 g | 8,5 g | 0 g |
| 2 raciones | 28 g | 73 | 0,9 g | 17 g | 0 g |
| ½ ración | 7 g | 18 | 0,2 g | 4,3 g | 0 g |
| 3 raciones | 42 g | 109 | 1,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 4 raciones | 56 g | 146 | 1,8 g | 34 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 1,6 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 4,9 g | 91 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 6,6 g | 121 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 8,2 g | 152 g | 0,3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre yokan
¿Qué es el yokan?
Es un dulce japonés compacto hecho normalmente con pasta de judías azuki, azúcar y agar-agar. Se vende en bloques que se cortan en porciones.
¿Cómo se come el yokan?
Córtalo en láminas o dados pequeños y sírvelo tal cual, a menudo con té verde. Su textura firme y dulce hace que una porción pequeña resulte suficiente para acompañar una bebida.
¿Cómo se prepara yokan en casa?
Disuelve agar-agar en agua y hiérvelo durante uno o dos minutos; añade azúcar y pasta de azuki y remueve hasta que la mezcla quede lisa. Pásala a un molde y déjala enfriar hasta que cuaje.
¿Cuánto dura el yokan una vez abierto?
Guárdalo bien envuelto o en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en pocos días. El yokan casero, al no estar envasado para conservarse durante largo tiempo, debe mantenerse refrigerado.
¿En qué se diferencia el mizu yokan del yokan normal?
El mizu yokan lleva más agua y queda más blando y tembloroso que el yokan compacto. Se suele servir frío, especialmente en los meses cálidos.
¿Con qué se suele acompañar el yokan?
Va bien con té verde, como el sencha o el matcha, cuyo sabor ligeramente amargo contrasta con el dulzor del dulce. También se sirve como postre después de una comida japonesa.
¿Cuántas kilocalorías tiene una porción de yokan?
Una loncha típica de 14 g aporta 36 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 173730 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
