Lo que hay en tu plato
Espinacas
Calorías e información nutricional
hervidas, escurridas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 23 kcal —
- Proteínas 3 g 6%
- Hidratos de carbono 1,4 g 0%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,4 g 9%
- Azúcares 0,4 g —
- Sodio 70 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 524 µg 58%
- Vitamina C 9,8 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,1 mg 14%
- Vitamina K 494 µg 411%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacina (B3) 0,49 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 146 µg 37%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 19,7 mg 4%
Minerales
- Calcio 136 mg 10%
- Hierro 3,6 mg 20%
- Magnesio 87 mg 21%
- Fósforo 56 mg 4%
- Potasio 466 mg 10%
- Zinc 0,76 mg 7%
- Cobre 0,17 mg 19%
- Manganeso 0,94 mg 41%
- Selenio 1,5 µg 3%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5,9 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,4 g | 3,4 g | 0,7 g |
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Preguntas sobre espinacas
¿Cómo salteas las espinacas sin que queden aguadas?
Lávalas y sécalas muy bien; échalas en una sartén amplia y caliente, en tandas, con un poco de aceite. Saltéalas uno o dos minutos, justo hasta que se ablanden, y añade la sal al final para que suelten menos agua.
¿Hay que lavar las espinacas en bolsa?
Si el envase indica que están listas para consumir, puedes usarlas directamente. Si no, enjuágalas con agua fría y sécalas bien, sobre todo si las vas a saltear o añadir a una ensalada.
¿Cómo se cocinan las espinacas congeladas?
Para un salteado o un relleno, ponlas congeladas directamente en la sartén y cocínalas hasta que estén calientes y se haya evaporado el agua. Para una crema, puedes echarlas congeladas al caldo; no hace falta descongelarlas antes.
¿Cuánto duran las espinacas frescas en la nevera?
Guárdalas sin lavar en una bolsa o recipiente con papel de cocina seco, en el cajón de las verduras, y consúmelas en unos pocos días. Si las lavas antes, sécalas a conciencia para que la humedad no las estropee enseguida.
¿En qué platos quedan bien las espinacas?
Van muy bien en una tortilla, una crema de espinacas o un revuelto con ajo. También son típicas en espinacas a la catalana, con pasas y piñones, y combinan bien con garbanzos.
¿Qué puedes usar en vez de espinacas?
La acelga es el sustituto más parecido en salteados, tortillas y guisos, aunque sus pencas necesitan más tiempo de cocción que las hojas. Para una ensalada de hojas tiernas, prueba rúcula o canónigos; cambiará el sabor.
¿Se pueden comer las espinacas crudas?
Sí: las hojas tiernas quedan bien en ensaladas y bocadillos. Retira las hojas dañadas y lávalas con agua fría si no vienen listas para consumir; sécalas antes de aliñarlas.
¿Qué diferencia hay entre las espinacas frescas y las congeladas?
Las frescas son prácticas para ensaladas y salteados rápidos; las congeladas suelen venir escaldadas, ocupan menos y resultan cómodas para tortillas, cremas y guisos. Para estas recetas, échalas directamente a la sartén o a la olla.
Fuente: Canadian Nutrient File 2214 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
