Lo que hay en tu plato
Camote hervido
Calorías e información nutricional
cocinado, hervido, sin piel
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 76 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Hidratos de carbono 15 g 6%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,5 g 9%
- Azúcares 5,7 g —
- Sodio 27 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 787 µg 87%
- Vitamina C 12,8 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,94 mg 6%
- Vitamina K 2,1 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,54 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,8 mg 2%
Minerales
- Calcio 27 mg 2%
- Hierro 0,72 mg 4%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 32 mg 3%
- Potasio 230 mg 5%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,27 mg 12%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 1,4 g | 15 g | 0,1 g |
| 1 ración | 328 g | 249 | 4,5 g | 50 g | 0,5 g |
| 2 raciones | 656 g | 499 | 9 g | 100 g | 0,9 g |
| ½ ración | 164 g | 125 | 2,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 984 g | 748 | 14 g | 150 g | 1,4 g |
| 4 raciones | 1312 g | 997 | 18 g | 200 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 2,7 g | 30 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 3,4 g | 38 g | 0,4 g |
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Preguntas sobre camote hervido
¿Cómo elegir camotes para hervir?
Escoge piezas firmes, de piel lisa y sin zonas blandas, grietas húmedas ni moho. Si tienen tamaños parecidos, se cocerán de manera más uniforme.
¿Cuánto tarda en hervirse el camote?
Entero y con piel suele tardar entre 30 y 45 minutos; en trozos, unos 15–20 minutos desde que el agua hierve. Está listo cuando un cuchillo entra fácilmente hasta el centro.
¿Es mejor hervir el camote entero o pelado y troceado?
Hervirlo entero y con piel ayuda a que conserve mejor la forma y facilita pelarlo al terminar; cuenta con más tiempo de cocción. Para preparar un puré rápido, pélalo y córtalo en trozos de tamaño parecido.
¿Cómo se conserva el camote hervido?
Déjalo enfriar, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 3–4 días. También puedes congelarlo en porciones, ya pelado o hecho puré.
¿Con qué combina bien el camote hervido?
Queda bien con aceite de oliva, ajo, comino o pimentón, y acompaña legumbres, pescado y carnes. Puedes añadirlo a una ensalada templada, una crema o un curry, o chafarlo para hacer puré.
¿Tiene menos energía el camote hervido que el asado?
Sí: el camote hervido aporta 76 kcal por 100 g, frente a 100 kcal por 100 g de la patata dulce al horno. El asado pierde más agua, por lo que sus nutrientes quedan más concentrados por peso.
¿Qué aporta una pieza mediana de camote hervido?
Una pieza mediana, de unos 151 g, aporta 115 kcal y es fuente de vitamina A: contiene 1188 µg.
Fuente: USDA FoodData Central 168484 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
