Lo que hay en tu plato
Batata
Calorías e información nutricional
en conserva, hecha puré
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 101 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Hidratos de carbono 21 g 8%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,7 g 6%
- Azúcares 5,5 g —
- Sodio 75 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 435 µg 48%
- Vitamina C 5,2 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,96 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 30 mg 2%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 24 mg 6%
- Fósforo 52 mg 4%
- Potasio 210 mg 4%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cobre 0,28 mg 31%
- Manganeso 0,99 mg 43%
- Selenio 0,8 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 2 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 ración | 255 g | 258 | 5 g | 55 g | 0,5 g |
| 2 raciones | 510 g | 515 | 10 g | 110 g | 1 g |
| ½ ración | 127,5 g | 129 | 2,5 g | 27 g | 0,3 g |
| 3 raciones | 765 g | 773 | 15 g | 164 g | 1,5 g |
| 4 raciones | 1020 g | 1030 | 20 g | 219 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 3 g | 32 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 4 g | 43 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 5 g | 54 g | 0,5 g |
Alimentos similares
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Preguntas sobre batata
¿Cómo se asa una batata entera en el horno?
Lávala, sécala y pínchala varias veces con un tenedor. Ásala a 200 °C durante 45–60 minutos, según el tamaño; estará lista cuando un cuchillo entre sin resistencia.
¿Cuánto tarda en cocerse la batata para hacer puré?
Pélala si quieres y córtala en dados de unos 2–3 cm. Cuécela en agua hirviendo durante 15–20 minutos, hasta que esté tierna, y escúrrela bien antes de aplastarla.
¿Cómo se conserva la batata cruda?
Guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, fuera de la luz directa; no la metas en la nevera, porque el frío puede alterar su textura y sabor. Evita amontonarla si el sitio es húmedo.
¿Cuánto dura la batata cocinada en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado y refrigérala cuando se haya enfriado, sin dejarla fuera más de dos horas. Consúmela en un plazo de 3–4 días.
¿En qué hay que fijarse al comprar batatas?
Elige piezas firmes, de piel lisa y sin zonas blandas, golpes húmedos ni partes con moho. Si varias tienen un tamaño parecido, se cocinarán de forma más uniforme.
¿Hay que pelar la batata antes de cocinarla?
No es imprescindible: la piel se puede comer. Frótala bien bajo el grifo y sécala antes de asarla; para un puré más fino, suele ser más cómodo pelarla.
¿La batata y el boniato son lo mismo?
En muchos lugares, batata y boniato son nombres de la misma especie, *Ipomoea batatas*; el uso cambia según la región. También hay variedades de pulpa naranja, blanca o morada.
¿Con qué combina bien la batata?
Su dulzor queda bien con comino, pimentón, curry y romero, y también con garbanzos o lentejas. Puedes servirla asada como guarnición o usarla en cremas y guisos.
Fuente: USDA FoodData Central 169305 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
