Lo que hay en tu plato
Boniato
Calorías e información nutricional
frito
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 141 kcal —
- Proteínas 1,9 g 4%
- Hidratos de carbono 20 g 7%
- Grasas 5,3 g 7%
- Grasas saturadas 1 g 5%
- Fibra 2,9 g 10%
- Azúcares 4,9 g —
- Sodio 304 mg 13%
- Colesterol 2,4 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 764 µg 85%
- Vitamina C 1,7 mg 2%
- Vitamina D 0,25 µg 1%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 7,6 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,65 mg 4%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 9,1 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 36,8 mg 3%
- Hierro 0,73 mg 4%
- Magnesio 29,6 mg 7%
- Fósforo 56,5 mg 5%
- Potasio 395 mg 8%
- Zinc 0,35 mg 3%
- Cobre 0,18 mg 20%
- Manganeso 0,3 mg 13%
- Selenio 0,71 µg 1%
- Yodo 17,1 µg 11%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1,9 g | 20 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,9 g | 9,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2,8 g | 30 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3,7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4,6 g | 49 g | 13 g |
Alimentos similares
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- Camotehorneado88 kcal / 100 g
- Patata dulceal vapor84 kcal / 100 g
- Patatasfritas, endulzadas197 kcal / 100 g
- Camote acarameladococinado, acaramelado, casero164 kcal / 100 g
Preguntas sobre boniato
¿Cómo asas un boniato entero en el horno?
Lávalo, sécalo y pínchalo varias veces con un tenedor. Hornéalo a 200 °C durante 45–60 minutos, según el tamaño; está listo cuando un cuchillo entra sin resistencia.
¿Cuánto tardan los dados de boniato al horno?
Córtalos en dados parecidos, mézclalos con un poco de aceite y extiéndelos en una sola capa. Ásalos a 220 °C durante 25–30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Cómo se conserva el boniato?
Guárdalo entero y sin lavar en un lugar fresco, oscuro y ventilado, no en la nevera. Una vez cortado o cocido, consérvalo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo en unos días.
¿Con qué combina bien el boniato?
Su dulzor queda muy bien con especias como comino, pimentón o guindilla, y con ingredientes salados como queso feta o yogur. Puedes servirlo asado como guarnición o usarlo en una crema y en panellets.
¿Qué puedo usar en vez de boniato para hacer un puré?
La calabaza es una buena alternativa: queda dulce y suave, aunque suele soltar más agua, así que escúrrela antes de triturarla. También puedes usar patata si buscas un puré menos dulce y más neutro.
¿El boniato y la patata son lo mismo?
No: aunque se cocinan de formas parecidas, pertenecen a familias botánicas distintas. La patata es un tubérculo; el boniato es una raíz de sabor más dulce.
¿El boniato es una fuente de vitamina A?
Sí. El boniato es fuente de vitamina A: aporta 764 µg por cada 100 g.
Fuente: Fineli (Finland) 30601 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
