Lo que hay en tu plato
Palmitos
Calorías e información nutricional
crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 115 kcal —
- Proteínas 2,7 g 5%
- Hidratos de carbono 24 g 9%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,5 g 5%
- Azúcares 17 g —
- Sodio 14 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 8 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 0,9 mg 6%
- Vitamina B6 0,81 mg 48%
- Folato (B9) 24 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerales
- Calcio 18 mg 1%
- Hierro 1,7 mg 9%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 140 mg 11%
- Potasio 1806 mg 38%
- Zinc 3,7 mg 34%
- Cobre 0,64 mg 72%
- Selenio 0,7 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 2,7 g | 24 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 1,4 g | 12 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 4,1 g | 36 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 5,4 g | 48 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 6,8 g | 60 g | 0,5 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre palmitos
¿Qué parte de la planta son los palmitos?
Son la parte tierna del interior y del brote de ciertas palmeras; no son un fruto. Se venden enteros o cortados, casi siempre cocidos y en conserva.
¿Hay que cocinar los palmitos en conserva antes de comerlos?
No, ya están cocidos y puedes comerlos directamente. Escúrrelos y, si el líquido de la conserva te resulta salado, enjuágalos y sécalos antes de añadirlos a una ensalada.
¿Cómo se preparan los palmitos a la plancha?
Escúrrelos, sécalos bien y córtalos a lo largo. Dóralos en una sartén o plancha muy caliente con un poco de aceite, unos dos minutos por cada lado; sírvelos con limón o una vinagreta.
¿Cómo se conservan los palmitos una vez abierta la lata o el tarro?
Pasa los que sobren, con su líquido, a un recipiente limpio y hermético y guárdalo en la nevera; no los dejes en la lata abierta. Consúmelos en tres o cuatro días.
¿Con qué combinan bien los palmitos en una ensalada?
Quedan muy bien con tomate, aguacate y hojas verdes, aliñados con limón o vinagreta. Córtalos en rodajas justo antes de servir para que mantengan su textura firme.
¿En qué otros platos se pueden usar los palmitos?
Además de en ensaladas, puedes añadirlos a una pizza, una empanada o una tarta salada. Escúrrelos bien y agrégalos al relleno o sobre la masa antes de hornear.
¿Se pueden sustituir los palmitos por corazones de alcachofa?
Sí, sobre todo en ensaladas, pizzas y tartas saladas. La alcachofa tiene un sabor más marcado y una textura menos lisa; escurre bien ambas conservas para que el plato no quede aguado.
Fuente: USDA FoodData Central 167714 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
