Lo que hay en tu plato
Calabacín
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 12 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Hidratos de carbono 2,2 g 1%
- Grasas 0,2 g 0%
- Fibra 0,5 g 2%
- Azúcares 2,1 g —
- Sodio 1 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 11 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 18 mg 1%
- Hierro 0,2 mg 1%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 17 mg 1%
- Potasio 140 mg 3%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,02 mg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0,5 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 1 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1,3 g | 5,5 g | 0,5 g |
Alimentos similares
- Calabacín de veranotodas las variedades, crudo16 kcal / 100 g
- Calabacín tindacrudo21 kcal / 100 g
- Calabacín de piel verdecrudo16 kcal / 100 g
- Calabazade todos los tipos, cruda14 kcal / 100 g
- Parwalcrudo14 kcal / 100 g
- Calabaza chinacruda12 kcal / 100 g
- Calabacinescrudos18 kcal / 100 g
- Melón amargocrudo11 kcal / 100 g
- Melón de inviernomelón conservante chino, crudo13 kcal / 100 g
- Kalabasucrudo68 kcal / 100 g
Preguntas sobre calabacín
¿Hay que pelar el calabacín antes de cocinarlo?
No: basta con lavarlo y cortar los extremos; la piel es fina y comestible, y ayuda a que las rodajas mantengan la forma. Pélalo solo si está dañada o muy dura.
¿Cómo cocinar calabacín para que no quede aguado?
Córtalo en rodajas, sálalo ligeramente y déjalo reposar 15 minutos; después, sécalo bien. Hazlo en una sartén muy caliente, sin amontonar las rodajas, unos 2 o 3 minutos por cada lado.
¿Cómo se conserva el calabacín?
Guárdalo sin lavar en el cajón de las verduras del frigorífico, dentro de una bolsa perforada o abierta, y úsalo en pocos días. Lávalo justo antes de cocinarlo.
¿En qué platos se suele usar el calabacín?
Queda bien en el pisto, la crema de calabacín y la tortilla; también puedes rellenarlo y gratinarlo. Para que no agüe un pisto o una tortilla, cocínalo primero unos minutos en la sartén.
¿Se puede comer el calabacín crudo?
Sí. Lávalo bien y córtalo en láminas finas o en tiras para añadirlo a una ensalada; los calabacines pequeños y firmes suelen resultar más tiernos.
¿Qué hago si el calabacín sabe muy amargo?
No lo comas y deséchalo: un amargor intenso puede deberse a cucurbitacinas, y cocinarlo no elimina ese riesgo. No pruebes más trozos para comprobarlo.
¿El calabacín es una fruta o una verdura?
Botánicamente es una fruta, porque se forma a partir de la flor y contiene semillas. En la cocina se trata como una verdura, y suele cosecharse aún pequeño y tierno.
Fuente: CoFID (UK) 13-274 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
