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Sopa de cebola

Calorias e informação nutricional

seca, mistura

293

caloriaskcal por 100 g

Proteína7,5 g

Carbos58 g

Gordura0,3 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 293 kcal —
Proteínas 7,5 g 15%
Carboidratos 58 g 21%
Gorduras 0,3 g 0%
Gorduras saturadas 0,1 g 0%
Fibras 6,6 g 24%
Açúcares 4,7 g —
Sódio 8031 mg 349%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 1 µg 0%
Vitamina C 3,4 mg 4%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,13 mg 1%
Vitamina K 1,4 µg 1%
Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
Riboflavina (B2) 0,27 mg 21%
Niacina (B3) 1,5 mg 9%
Ácido pantotênico (B5) 0,85 mg 17%
Vitamina B6 0,58 mg 34%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 28,4 mg 5%

Minerais

Cálcio 143 mg 11%
Ferro 1,3 mg 7%
Magnésio 60 mg 14%
Fósforo 211 mg 17%
Potássio 721 mg 15%
Zinco 1,1 mg 10%
Cobre 0,35 mg 39%
Manganês 0,67 mg 29%
Selênio 5 µg 9%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	293	7,5 g	59 g	0,3 g
1 porção	7,5 g	22	0,6 g	4,4 g	0 g
2 porções	15 g	44	1,1 g	8,8 g	0,1 g
½ porção	3,8 g	11	0,3 g	2,2 g	0 g
3 porções	22,5 g	66	1,7 g	13 g	0,1 g
4 porções	30 g	88	2,2 g	18 g	0,1 g
50 g	50 g	147	3,7 g	29 g	0,2 g
150 g	150 g	440	11 g	88 g	0,5 g
200 g	200 g	586	15 g	117 g	0,7 g
250 g	250 g	733	19 g	146 g	0,9 g

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Perguntas sobre sopa de cebola

Como deixar a sopa de cebola mais saborosa?

Cozinhe as cebolas fatiadas em fogo baixo com manteiga ou azeite por 30 a 45 minutos, mexendo até ficarem bem douradas e macias; não apresse essa etapa, que concentra o sabor. Raspe o fundo da panela com um pouco de vinho ou caldo antes de acrescentar o restante do líquido.

Como fazer sopa de cebola gratinada?

Coloque a sopa quente em tigelas que possam ir ao forno, cubra com uma fatia de pão torrado e queijo gruyère ou emmental ralado. Leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 5 minutos, até o queijo borbulhar e dourar; use tigelas resistentes ao calor.

O que combina com sopa de cebola?

Pão torrado com queijo é o acompanhamento clássico, mas salada verde e legumes assados também equilibram a refeição. Um pouco de tomilho, pimenta-do-reino e queijo ralado reforça o sabor sem esconder o das cebolas.

Qual é a diferença entre sopa de cebola e sopa creme de cebola?

A sopa de cebola costuma manter as cebolas em pedaços e pode levar caldo e pão gratinado; a sopa creme de cebola é batida ou engrossada para ficar lisa e cremosa. A sopa de cebola à francesa também pode ser servida com pão e queijo gratinados.

Como substituir a sopa de cebola numa receita?

Para dar sabor de cebola a molhos e ensopados, use cebola bem dourada e caldo; a cebola em pó é uma alternativa concentrada, mas não fornece a mesma textura. Se a receita pedir o pó seco para temperar, comece com uma pequena quantidade e prove antes de acrescentar sal.

Como guardar sopa de cebola depois de pronta?

Espere a sopa esfriar, transfira para um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Guarde pão e queijo à parte e faça a gratinada apenas na hora de servir, para o pão não amolecer.

Por que a sopa de cebola fica doce?

Ao cozinhar lentamente, a cebola perde água e seus açúcares naturais ficam mais concentrados, dando um sabor adocicado. Para evitar gosto amargo, use fogo baixo e mexa com frequência; cebola queimada não se corrige acrescentando caldo.

Sopa de cebola pronta costuma ter muito sódio?

A versão seca para preparar costuma ser bem salgada: uma porção de 7,5 g tem 602 mg de sódio. Faça com água ou caldo sem sal e prove antes de temperar; queijo e pão também podem acrescentar sal.

Fonte: USDA FoodData Central 171165 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras