Saiba o que tem no seu prato
Molho pesto
Calorias e informação nutricional
pronto para consumo, refrigerado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 418 kcal —
- Proteínas 9,8 g 20%
- Carboidratos 8,3 g 3%
- Gorduras 38 g 48%
- Gorduras saturadas 7,1 g 35%
- Fibras 1,8 g 6%
- Açúcares 6,3 g —
- Sódio 603 mg 26%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 77 µg 9%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 7,3 mg 48%
- Vitamina K 151 µg 126%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,72 mg 55%
- Niacina (B3) 0,52 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 1,7 mg 34%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 16 µg 4%
Minerais
- Cálcio 306 mg 24%
- Ferro 0,57 mg 3%
- Magnésio 47 mg 11%
- Fósforo 273 mg 22%
- Potássio 560 mg 12%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,59 mg 25%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 418 | 9,8 g | 8,3 g | 38 g |
| 1 porção | 63 g | 263 | 6,2 g | 5,2 g | 24 g |
| 2 porções | 126 g | 527 | 12 g | 10 g | 47 g |
| ½ porção | 31,5 g | 132 | 3,1 g | 2,6 g | 12 g |
| 3 porções | 189 g | 790 | 19 g | 16 g | 71 g |
| 4 porções | 252 g | 1053 | 25 g | 21 g | 95 g |
| 50 g | 50 g | 209 | 4,9 g | 4,1 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 627 | 15 g | 12 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 836 | 20 g | 17 g | 75 g |
| 250 g | 250 g | 1045 | 25 g | 21 g | 94 g |
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Perguntas sobre molho pesto
Como misturar molho pesto na massa sem ele ficar seco?
Reserve um pouco da água do cozimento e escorra a massa. Fora do fogo, misture o pesto com uma ou duas colheradas dessa água até formar um molho cremoso; o calor residual basta para aquecê-lo sem cozinhar o manjericão.
Como fazer molho pesto em casa sem pinoli?
Bata ou soque manjericão, alho, queijo parmesão, azeite e castanha-de-caju ou nozes no lugar dos pinoli. Acrescente o azeite aos poucos e não bata demais: assim, o pesto fica encorpado, sem virar uma pasta lisa.
Como guardar molho pesto depois de aberto?
Mantenha o pesto refrigerado em um pote bem fechado e use utensílio limpo para servir. Para fazer pesto caseiro durar mais, cubra a superfície com uma fina camada de azeite; descarte se houver mofo ou cheiro estranho.
Dá para congelar molho pesto?
Sim. Congele em pequenas porções, como em uma forma de gelo, e depois transfira os cubos para um recipiente fechado. Você pode acrescentar o pesto congelado direto à massa quente ou descongelá-lo na geladeira.
Com o que combinar molho pesto além de macarrão?
Use em sanduíches, na salada de tomate com muçarela, sobre legumes assados ou como cobertura para frango e peixe. Também dá sabor a uma sopa de legumes: misture uma colherada no prato já servido.
Qual é a diferença entre pesto verde e pesto rosso?
O pesto verde costuma levar manjericão, azeite, queijo, alho e pinoli ou outra castanha. O pesto rosso leva tomate seco, que lhe dá cor avermelhada e um sabor mais adocicado e concentrado.
De onde vem o nome pesto?
A palavra vem do italiano pestare, que significa esmagar ou socar, referência ao preparo tradicional dos ingredientes em um pilão. O pesto alla genovese, feito com manjericão, é associado à cidade de Gênova, na Ligúria.
Fonte: USDA FoodData Central 171579 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
