Saiba o que tem no seu prato

Ovo de pato inteiro

Calorias e informação nutricional

fresco, cru

185

caloriaskcal por 100 g

Proteína13 g

Carbos1,5 g

Gordura14 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 185 kcal —
Proteínas 13 g 26%
Carboidratos 1,5 g 1%
Gorduras 14 g 18%
Gorduras saturadas 3,7 g 18%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0,9 g —
Sódio 146 mg 6%
Colesterol 884 mg 295%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 194 µg 22%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 1,7 µg 9%
Vitamina E 1,3 mg 9%
Vitamina K 0,4 µg 0%
Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
Riboflavina (B2) 0,4 mg 31%
Niacina (B3) 0,2 mg 1%
Ácido pantotênico (B5) 1,9 mg 37%
Vitamina B6 0,25 mg 15%
Folato (B9) 80 µg 20%
Vitamina B12 5,4 µg 225%
Colina 263 mg 48%

Minerais

Cálcio 64 mg 5%
Ferro 3,9 mg 21%
Magnésio 17 mg 4%
Fósforo 220 mg 18%
Potássio 222 mg 5%
Zinco 1,4 mg 13%
Cobre 0,06 mg 7%
Manganês 0,04 mg 2%
Selênio 36,4 µg 66%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	185	13 g	1,5 g	14 g
1 porção	70 g	130	9 g	1 g	9,6 g
2 porções	140 g	259	18 g	2 g	19 g
½ porção	35 g	65	4,5 g	0,5 g	4,8 g
3 porções	210 g	389	27 g	3 g	29 g
4 porções	280 g	518	36 g	4,1 g	39 g
50 g	50 g	93	6,4 g	0,7 g	6,9 g
150 g	150 g	278	19 g	2,2 g	21 g
200 g	200 g	370	26 g	2,9 g	28 g
250 g	250 g	463	32 g	3,6 g	34 g

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Perguntas sobre ovo de pato inteiro

Como cozinhar ovo de pato sem deixar a gema seca?

Para gema cremosa, cozinhe o ovo com casca por cerca de 7 minutos em água fervente e passe para água fria; para gema firme, deixe por 10 a 12 minutos. A casca costuma ser mais grossa que a do ovo de galinha.

Como saber se um ovo de pato está fresco?

Escolha ovos com casca limpa e sem rachaduras; ao quebrá-lo, a clara deve estar espessa e a gema, arredondada e íntegra. O teste de deixar o ovo flutuar na água não confirma que ele é seguro para comer.

Como guardar ovo de pato?

Guarde-o na geladeira, dentro da embalagem, e não lave a casca antes de armazenar: a umidade pode facilitar a entrada de microrganismos. Depois de cozido, mantenha-o refrigerado e consuma em até uma semana.

O que combina com ovo de pato?

Ele fica ótimo em arroz frito, macarrão, saladas e sanduíches; a gema mais rica também combina com torradas, cogumelos e ervas. Como o ovo é maior que o de galinha, uma unidade pode bastar para uma porção.

Posso substituir ovo de galinha por ovo de pato em receitas?

Sim. Use um ovo de pato no lugar de um ovo grande de galinha em bolos, massas e omeletes; como ele é maior e tem sabor mais intenso, pode deixar preparações delicadas mais densas e ricas.

O ovo de pato tem mais proteína que o ovo de galinha?

Por 100 g, o ovo de pato tem 13 g de proteína, contra 12,6 g no ovo de galinha. Um ovo de pato costuma pesar cerca de 70 g.

Por que a gema do ovo de pato é tão amarela?

A cor depende dos pigmentos presentes na alimentação da pata, por isso pode variar de um ovo para outro. A gema costuma ser maior e mais rica do que a de um ovo de galinha.

Fonte: USDA FoodData Central 172189 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras