Saiba o que tem no seu prato
Ovo de ganso inteiro
Calorias e informação nutricional
fresco, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 185 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Carboidratos 1,4 g 0%
- Gorduras 13 g 17%
- Gorduras saturadas 3,6 g 18%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,9 g —
- Sódio 138 mg 6%
- Colesterol 852 mg 284%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 187 µg 21%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,7 µg 9%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,38 mg 29%
- Niacina (B3) 0,19 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 76 µg 19%
- Vitamina B12 5,1 µg 213%
- Colina 263 mg 48%
Minerais
- Cálcio 60 mg 5%
- Ferro 3,6 mg 20%
- Magnésio 16 mg 4%
- Fósforo 208 mg 17%
- Potássio 210 mg 4%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 36,9 µg 67%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 1 porção | 144 g | 266 | 20 g | 1,9 g | 19 g |
| 2 porções | 288 g | 533 | 40 g | 3,9 g | 38 g |
| ½ porção | 72 g | 133 | 10 g | 1 g | 9,6 g |
| 3 porções | 432 g | 799 | 60 g | 5,8 g | 57 g |
| 4 porções | 576 g | 1066 | 80 g | 7,8 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,9 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
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Perguntas sobre ovo de ganso inteiro
Como cozinhar ovo de ganso para ele ficar bem cozido?
Por ser grande, cozinhe-o com casca em água fervente branda por cerca de 15 a 20 minutos. Para garantir que esteja completamente cozido, a gema e a clara devem ficar firmes; depois, passe o ovo para água fria para interromper o cozimento.
Ovo de ganso substitui quantos ovos de galinha numa receita?
Um ovo de ganso costuma equivaler a cerca de dois ou três ovos de galinha, mas o tamanho varia. Em massas e bolos, pese o ovo sem casca e use uma quantidade semelhante à pedida na receita; assim você evita alterar demais a proporção de líquidos.
Como guardar ovo de ganso?
Guarde-o na geladeira, dentro da embalagem ou em um recipiente limpo, para proteger a casca e reduzir a absorção de odores. Depois de cozido, mantenha-o refrigerado e consuma em poucos dias.
Ovo de ganso pode ser comido cru ou com a gema mole?
O mais seguro é cozinhar até a clara e a gema ficarem firmes, pois ovos crus ou malcozidos podem conter microrganismos causadores de doença. Evite usar ovo de ganso cru em preparações como maionese caseira e gemada.
O que fazer com ovo de ganso?
Use-o cozido em saladas e sanduíches, ou prepare ovos mexidos e omeletes; como é grande, rende bastante. Em receitas de bolo e torta, bata bem para misturar a clara e a gema por igual.
Fonte: USDA FoodData Central 172190 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
