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Molho de queijo

Calorias e informação nutricional

pronto para consumo

174

caloriaskcal por 100 g

Proteína6,7 g

Carbos6,3 g

Gordura13 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 174 kcal —
Proteínas 6,7 g 13%
Carboidratos 6,3 g 2%
Gorduras 13 g 17%
Gorduras saturadas 6 g 30%
Fibras 0,5 g 2%
Açúcares 0,4 g —
Sódio 828 mg 36%
Colesterol 29 mg 10%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 80 µg 9%
Vitamina C 0,4 mg 0%
Vitamina D 1,5 µg 7%
Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavina (B2) 0,11 mg 9%
Niacina (B3) 0,02 mg 0%
Ácido pantotênico (B5) 0,13 mg 3%
Vitamina B6 0,02 mg 1%
Folato (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 0,14 µg 6%

Minerais

Cálcio 184 mg 14%
Ferro 0,21 mg 1%
Magnésio 9 mg 2%
Fósforo 157 mg 13%
Potássio 30 mg 1%
Zinco 0,98 mg 9%
Cobre 0,02 mg 2%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 3,2 µg 6%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	174	6,7 g	6,3 g	13 g
1 porção	63 g	110	4,2 g	4 g	8,4 g
2 porções	126 g	219	8,5 g	8 g	17 g
½ porção	31,5 g	55	2,1 g	2 g	4,2 g
3 porções	189 g	329	13 g	12 g	25 g
4 porções	252 g	438	17 g	16 g	34 g
50 g	50 g	87	3,4 g	3,2 g	6,6 g
150 g	150 g	261	10 g	9,5 g	20 g
200 g	200 g	348	13 g	13 g	27 g
250 g	250 g	435	17 g	16 g	33 g

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Perguntas sobre molho de queijo

Como fazer molho de queijo cremoso sem empelotar?

Derreta manteiga em fogo baixo, misture a mesma quantidade de farinha e cozinhe por cerca de 1 minuto. Acrescente leite aos poucos, mexendo até engrossar; tire do fogo antes de incorporar o queijo ralado, para ele derreter sem separar.

Qual queijo usar para fazer molho de queijo?

Cheddar dá cor e sabor marcantes; prato e muçarela derretem bem, mas podem deixar o molho mais elástico. Para um molho liso, rale o queijo na hora e evite queijos muito curados, que podem ficar granulados.

Como evitar que o molho de queijo fique grosso ou endureça?

Mantenha-o em fogo bem baixo e misture um pouco de leite quente até voltar à consistência cremosa. Não deixe ferver depois de acrescentar o queijo: calor forte pode fazer a gordura se separar.

Como armazenar e reaquecer molho de queijo?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça devagar no fogão, mexendo e juntando leite aos poucos; o micro-ondas também funciona em intervalos curtos, com uma mexida entre eles.

Com o que servir molho de queijo?

Ele combina com macarrão, batata assada, brócolis e couve-flor. Também é a base do mac and cheese e pode acompanhar nachos ou legumes cozidos no vapor.

Dá para congelar molho de queijo?

Dá, mas a textura pode ficar granulada ou separar depois de descongelar. Congele em porções por até 2 meses e aqueça em fogo baixo, mexendo bem e acrescentando leite para ajudar a recuperar a cremosidade.

Molho de queijo e molho de queijo nacho são iguais?

Não necessariamente: o molho de queijo nacho costuma ser mais temperado e pode levar ingredientes que facilitam servir e manter a textura. Neste molho de queijo, o sabor e a consistência dependem principalmente do queijo e da base cremosa.

Molho de queijo tem muito sódio?

Uma porção de 63 g contém 522 mg de sódio. O teor muda conforme o queijo e o sal adicionados; para reduzir, use queijo menos salgado e prove antes de temperar.

Fonte: USDA FoodData Central 171191 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras