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Sopa de caldo de legumes

Calorias e informação nutricional

pronto para consumo, baixo em sódio

caloriaskcal por 100 g

Proteína0,1 g

Carbos0,4 g

Gordura0,1 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 4 kcal —
Proteínas 0,1 g 0%
Carboidratos 0,4 g 0%
Gorduras 0,1 g 0%
Gorduras saturadas 0 g 0%
Fibras 0,3 g 1%
Açúcares 0,4 g —
Sódio 28 mg 1%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,01 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0 mg 0%
Riboflavina (B2) 0 mg 0%
Niacina (B3) 0,06 mg 0%
Ácido pantotênico (B5) 0,01 mg 0%
Vitamina B6 0,01 mg 0%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0,1 µg 4%
Colina 3,1 mg 1%

Minerais

Cálcio 5 mg 0%
Ferro 0,1 mg 1%
Magnésio 2 mg 0%
Fósforo 3 mg 0%
Potássio 29 mg 1%
Zinco 0,02 mg 0%
Cobre 0,01 mg 1%
Manganês 0,02 mg 1%
Selênio 0,2 µg 0%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	4	0,1 g	0,4 g	0,1 g
50 g	50 g	2	0,1 g	0,2 g	0 g
150 g	150 g	6	0,2 g	0,7 g	0,1 g
200 g	200 g	8	0,3 g	0,9 g	0,2 g
250 g	250 g	10	0,3 g	1,1 g	0,2 g

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Perguntas sobre sopa de caldo de legumes

Como fazer caldo de legumes caseiro para sopa?

Doure cebola, cenoura, salsão e alho-poró em uma panela com um fio de óleo; junte água fria, louro e talos de ervas. Cozinhe em fogo baixo por 40 a 50 minutos, sem deixar ferver forte, e coe: fervura intensa pode deixar o caldo turvo.

Quanto tempo o caldo de legumes dura na geladeira ou no freezer?

Depois de coar, resfrie o caldo rapidamente e guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções por até 3 meses; formas de gelo facilitam usar pequenas quantidades em refogados.

Como escolher um caldo de legumes pronto?

Compare o sódio por porção e prefira uma lista de ingredientes em que legumes e ervas apareçam antes de aromatizantes. Cubos e pós costumam ser concentrados: dissolva a quantidade indicada e prove antes de acrescentar sal à receita.

Em quais receitas posso usar caldo de legumes no lugar de água?

Use-o para cozinhar arroz, risoto, quinoa e lentilha, ou para dar sabor a molhos e sopas. Para risoto, mantenha o caldo quente e acrescente uma concha de cada vez, mexendo até o arroz absorver o líquido.

Caldo de legumes e sopa de legumes são a mesma coisa?

Não: o caldo é o líquido coado do cozimento e costuma servir de base para outras receitas; a sopa de legumes mantém os pedaços e é servida como prato. A sopa de legumes tem 22 kcal por 100 g, enquanto o caldo tem 4 kcal por 100 g.

Posso substituir caldo de legumes por caldo de frango?

Pode, mas o sabor deixa de ser vegetariano e fica mais característico de aves. A sopa de caldo de frango tem 1,05 g de proteína por 100 g, contra 0,1 g na sopa de caldo de legumes.

Como substituir caldo de legumes se não tenho pronto?

Para uma receita que pede uma pequena quantidade, use água e refogue antes cebola, alho, cenoura ou salsão; ervas como louro e tomilho também ajudam. Se usar caldo concentrado, dilua-o conforme a embalagem e prove antes de salgar.

Posso usar talos e cascas para fazer caldo de legumes?

Sim: talos de salsinha, folhas externas de alho-poró e aparas de cenoura dão sabor, desde que estejam bem lavados e sem partes estragadas. Evite cascas muito sujas, verduras amargas em excesso e vegetais mofados; coe o caldo ao final.

Fonte: Canadian Nutrient File 7378 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras