Cubo de caldo de legumes

Dissolva primeiro meio cubo em um pouco de água quente e prove antes de acrescentar sal. Como o cubo já concentra bastante sódio, deixe para corrigir o tempero no fim.

Siga a proporção indicada na embalagem: a concentração muda entre produtos. Para controlar melhor o sal, dissolva meio cubo na quantidade de água prevista para um cubo e ajuste o sabor antes de usar.

Dissolva o cubo em água quente e mantenha o caldo aquecido em fogo baixo ao lado da panela. Acrescente uma concha por vez ao arroz, mexendo, e só coloque mais quando o líquido anterior estiver quase absorvido.

Dá, mas espere o feijão cozinhar antes de adicionar o cubo dissolvido: o sal pode deixar os grãos mais firmes durante o cozimento. Prove antes de temperar com sal e combine com alho, cebola e louro.

Use caldo de legumes caseiro ou água com cebola, alho, cenoura e talos de salsinha; refogue os aromáticos para dar mais sabor. Em sopas e molhos, ervas, pimenta e um pouco de tomate também ajudam a dispensar o cubo.

Sim: o cubo de legumes tem 16800 mg de sódio por 100 g, contra 16.300 mg no caldo de galinha em cubo. Ambos são concentrados, então use pouco e evite acrescentar sal antes de provar.

O cubo é concentrado e precisa ser dissolvido; o caldo pronto já vem líquido e pode ser usado diretamente em sopas, arroz e molhos. O cubo costuma exigir mais cuidado com o sal, então prove o prato antes de temperar.

Mantenha os cubos em recipiente bem fechado, em local fresco e seco, longe do vapor do fogão. Se a embalagem trouxer uma orientação diferente, siga-a; descarte cubos que tenham umidade, cheiro estranho ou sinais de deterioração.