Saiba o que tem no seu prato
Macarrão
Calorias e informação nutricional
seca, enriquecida
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 371 kcal —
- Proteínas 13 g 26%
- Carboidratos 71 g 26%
- Gorduras 1,5 g 2%
- Gorduras saturadas 0,3 g 1%
- Fibras 3,2 g 11%
- Açúcares 2,7 g —
- Sódio 6 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,89 mg 74%
- Riboflavina (B2) 0,4 mg 31%
- Niacina (B3) 7,2 mg 45%
- Ácido pantotênico (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 237 µg 59%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 15,1 mg 3%
Minerais
- Cálcio 21 mg 2%
- Ferro 3,3 mg 18%
- Magnésio 53 mg 13%
- Fósforo 189 mg 15%
- Potássio 223 mg 5%
- Zinco 1,4 mg 13%
- Cobre 0,29 mg 32%
- Manganês 0,92 mg 40%
- Selênio 63,2 µg 115%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 13 g | 72 g | 1,5 g |
| 1 porção | 91 g | 338 | 12 g | 65 g | 1,4 g |
| 2 porções | 182 g | 675 | 24 g | 130 g | 2,7 g |
| ½ porção | 45,5 g | 169 | 5,9 g | 33 g | 0,7 g |
| 3 porções | 273 g | 1013 | 36 g | 195 g | 4,1 g |
| 4 porções | 364 g | 1350 | 48 g | 260 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6,5 g | 36 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 107 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 26 g | 143 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 33 g | 179 g | 3,8 g |
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Perguntas sobre macarrão
Como cozinhar macarrão para ficar al dente?
Coloque o macarrão em bastante água fervente e mexa nos primeiros minutos para não grudar. Comece a provar um ou dois minutos antes do tempo indicado na embalagem: ele deve estar cozido por fora, mas ainda firme no centro.
Precisa colocar óleo na água do macarrão?
Não: o óleo fica na superfície da água e pouco ajuda a evitar que o macarrão grude. Use bastante água, mexa no começo do cozimento e misture o macarrão escorrido ao molho logo em seguida.
Como guardar macarrão cozido?
Depois de esfriar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até três ou quatro dias. Para reaquecer sem ressecar, misture com um pouco de água ou molho em uma panela.
Que molho combina com cada tipo de macarrão?
Molhos encorpados, como bolonhesa e ragu, ficam bem com penne e rigatoni, que retêm o molho. Espaguete combina com molho de tomate, alho e óleo ou carbonara; massas curtas também vão bem em saladas frias.
Posso trocar macarrão de trigo por macarrão de milho?
Sim, especialmente em pratos com molho ou em sopas, mas a textura e o sabor ficam diferentes. Macarrão de milho costuma quebrar com mais facilidade; cozinhe pelo tempo da embalagem e prove antes de escorrer.
Macarrão com ovos tem mais proteína que o macarrão comum?
Na comparação por 100 g, o macarrão com ovos tem 14,2 g de proteína, contra 13 g no macarrão. Ele também tem mais gordura: 4,44 g, contra 1,5 g.
Macarrão contém glúten?
O macarrão feito de trigo contém glúten. Para uma opção sem glúten, escolha versões feitas de milho ou arroz e evite contaminação cruzada durante o preparo.
Fonte: USDA FoodData Central 169736 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
