Saiba o que tem no seu prato

massa

Calorias e informação nutricional

cozida, enriquecida, sem sal adicionado

158

caloriaskcal por 100 g

Proteína5,8 g

Carbos29 g

Gordura0,9 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 158 kcal —
Proteínas 5,8 g 12%
Carboidratos 29 g 11%
Gorduras 0,9 g 1%
Gorduras saturadas 0,2 g 1%
Fibras 1,8 g 6%
Açúcares 0,6 g —
Sódio 1 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,06 mg 0%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
Riboflavina (B2) 0,14 mg 10%
Niacina (B3) 1,7 mg 11%
Ácido pantotênico (B5) 0,11 mg 2%
Vitamina B6 0,05 mg 3%
Folato (B9) 73 µg 18%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 6,4 mg 1%

Minerais

Cálcio 7 mg 1%
Ferro 1,3 mg 7%
Magnésio 18 mg 4%
Fósforo 58 mg 5%
Potássio 44 mg 1%
Zinco 0,51 mg 5%
Cobre 0,1 mg 11%
Manganês 0,32 mg 14%
Selênio 26,4 µg 48%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	158	5,8 g	29 g	0,9 g
1 porção	124 g	196	7,2 g	36 g	1,2 g
2 porções	248 g	392	14 g	72 g	2,3 g
½ porção	62 g	98	3,6 g	18 g	0,6 g
3 porções	372 g	588	22 g	108 g	3,5 g
4 porções	496 g	784	29 g	144 g	4,6 g
50 g	50 g	79	2,9 g	15 g	0,5 g
150 g	150 g	237	8,7 g	44 g	1,4 g
200 g	200 g	316	12 g	58 g	1,9 g
250 g	250 g	395	15 g	73 g	2,3 g

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Perguntas sobre massa

Quanto de massa seca calcular por pessoa?

Calcule cerca de 80 a 100 g de massa seca por adulto para um prato principal; para uma sopa ou acompanhamento, 50 a 60 g costuma bastar. O peso aumenta depois do cozimento, porque a massa absorve água.

Como cozinhar massa para ficar al dente?

Coloque a massa em água já fervendo e salgada, mexa nos primeiros minutos e comece a provar um ou dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Escorra quando estiver cozida por fora, mas ainda firme no centro; reserve um pouco da água para ajudar o molho a aderir.

Precisa colocar óleo na água da massa?

Não: o óleo flutua e não impede que os fios grudem. Use bastante água, mexa a massa logo depois de colocá-la na panela e misture-a ao molho assim que escorrer.

Como guardar massa cozida sem grudar?

Escorra bem e misture com um pouco de molho ou azeite antes de guardar em um recipiente fechado na geladeira; consuma em até três dias. Para reaquecer, junte um pouco de água ou molho e aqueça até ficar bem quente.

Qual molho combina com cada formato de massa?

Molhos encorpados, como ragu, ficam bem com penne e rigatoni, que retêm pedaços e molho dentro dos tubos. Espaguete combina com molho de tomate ou alho e óleo; gravatinhas e parafusos funcionam bem em saladas de massa.

Massa integral é melhor que massa branca?

A massa integral tem mais fibras: 5,1 g por 100 g, contra 1,4 g na massa branca. Ela costuma ficar mais firme e ter sabor mais tostado; molho de tomate, cogumelos e legumes assados combinam bem com esse perfil.

Massa sem glúten cozinha do mesmo jeito que a massa de trigo?

Não exatamente: massas de arroz, milho ou leguminosas podem amolecer e se romper se passarem do ponto. Prove antes do tempo máximo indicado, mexa com cuidado e escorra assim que estiverem macias, mas ainda firmes.

Massa é feita de quê?

A massa seca mais comum é feita com farinha ou sêmola de trigo e água; algumas versões levam ovos. O formato muda a maneira como ela segura o molho, mas não muda o ingrediente principal.

Fonte: USDA FoodData Central 169737 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras