Saiba o que tem no seu prato
Lentilhas vermelhas
Calorias e informação nutricional
cozidas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 101 kcal —
- Proteínas 7,6 g 15%
- Carboidratos 16 g 6%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Fibras 1,9 g 7%
- Açúcares 0,8 g —
- Sódio 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1,7 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 1,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 16 mg 1%
- Ferro 2,4 mg 13%
- Magnésio 26 mg 6%
- Fósforo 100 mg 8%
- Potássio 220 mg 5%
- Zinco 1 mg 9%
- Cobre 0,19 mg 21%
- Selênio 2 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 7,6 g | 16 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 3,8 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 11 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 15 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 19 g | 39 g | 1 g |
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Perguntas sobre lentilhas vermelhas
Precisa deixar lentilhas vermelhas de molho antes de cozinhar?
Não. Enxágue em água fria até a água sair menos turva e cozinhe direto; o molho pode deixá-las ainda mais propensas a desmanchar.
Quanto tempo as lentilhas vermelhas levam para cozinhar?
Cozinhe em água fervente em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem macias. Elas costumam se desfazer, o que é ótimo para sopas, purês e molhos.
Como evitar que lentilhas vermelhas virem uma pasta?
Use bastante água, mantenha a fervura branda e comece a provar após 8 minutos. Como muitas lentilhas vermelhas são descascadas e partidas, elas tendem a desmanchar; para uma salada com grãos firmes, prefira lentilhas verdes ou marrons.
Como guardar lentilhas vermelhas cozidas?
Depois de esfriar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 a 4 dias. Para congelar, divida em porções; ao descongelar, elas ficam especialmente boas em sopas e ensopados.
Em quais pratos usar lentilhas vermelhas?
Elas ficam cremosas e engrossam o caldo, por isso são ótimas em sopa de lentilha, curry e dal. Combine com cebola, alho, gengibre, tomate e especiarias como cominho ou curry.
Posso trocar lentilhas vermelhas por lentilhas verdes ou marrons?
Pode, mas o resultado muda: as verdes e marrons mantêm melhor o formato e geralmente precisam de mais tempo de cozimento. Em uma sopa cremosa ou curry, a troca funciona; em um prato que depende de textura aveludada, as vermelhas são mais adequadas.
Lentilhas vermelhas têm algum mineral em destaque?
Elas são fonte de cobre: uma porção de 100 g fornece 0,19 mg. Também oferecem proteína, com 7,6 g por 100 g.
Fonte: Fineli (Finland) 31225 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
