Saiba o que tem no seu prato
Frango inteiro
Calorias e informação nutricional
cru, carne e pele
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 201 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 14 g 18%
- Gorduras saturadas 3,8 g 19%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 70 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 25 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,25 mg 19%
- Niacina (B3) 6,5 mg 41%
- Ácido pantotênico (B5) 1 mg 21%
- Vitamina B6 0,3 mg 18%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folato (B9) 9 µg 2%
Minerais
- Cálcio 7 mg 1%
- Ferro 0,7 mg 4%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 140 mg 11%
- Potássio 320 mg 7%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 12 µg 22%
- Iodo 8 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,6 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 0 g | 35 g |
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Perguntas sobre frango inteiro
Como assar um frango inteiro para a pele ficar dourada e a carne, suculenta?
Seque bem a pele com papel-toalha, tempere e asse com o peito para cima a 200 °C. Um frango de cerca de 1,5 kg leva aproximadamente 1 hora e 20 minutos; confirme que a parte mais espessa da coxa chegou a 75 °C e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Preciso lavar o frango inteiro antes de cozinhar?
Não. Lavar pode espalhar respingos contaminados pela pia e pela bancada; retire o frango da embalagem, seque a superfície com papel-toalha, descarte o papel e lave as mãos e os utensílios usados.
Como descongelar um frango inteiro com segurança?
Descongele na geladeira, dentro de uma assadeira para conter o líquido; um frango grande pode levar cerca de 24 horas ou mais. Se estiver com pressa, mantenha-o bem fechado e mergulhado em água fria, trocando a água a cada 30 minutos, e cozinhe assim que descongelar.
Por quanto tempo posso guardar frango inteiro cru ou assado?
Na geladeira, mantenha o frango cru por até 1 a 2 dias e o frango assado por até 3 a 4 dias, sempre em recipiente fechado. Para guardar por mais tempo, congele; divida o frango assado em porções para descongelar só o que você vai usar.
O que fazer com as sobras de um frango inteiro assado?
Desfie a carne para fazer canja, torta de frango, sanduíche ou galinhada; a carcaça pode render um caldo, fervida com água, cebola e cenoura por cerca de 1 hora. Guarde a carne e o caldo na geladeira assim que esfriarem.
Posso substituir o frango inteiro por cortes de frango numa receita?
Sim, mas os cortes cozinham mais rápido e podem deixar o caldo menos encorpado, pois não incluem a carcaça inteira. Para uma canja ou um caldo, use cortes com osso; para assar, escolha coxas e sobrecoxas e confira o ponto antes do tempo previsto para o frango inteiro.
Qual é a diferença entre frango inteiro e galinha inteira?
Em geral, a galinha é uma ave adulta, com carne mais firme, enquanto o frango tende a ser mais macio e rápido de cozinhar. A galinha costuma ficar melhor em preparos longos, como ensopados e caldos; corte a carne para verificar se está macia antes de servir.
Fonte: CoFID (UK) 18-297 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
