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Feijão-lima grande

Calorias e informação nutricional

cru

338

caloriaskcal por 100 g

Proteína21 g

Carbos44 g

Gordura0,7 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 338 kcal —
Proteínas 21 g 43%
Carboidratos 44 g 16%
Gorduras 0,7 g 1%
Gorduras saturadas 0,2 g 1%
Fibras 19 g 68%
Açúcares 8,5 g —
Sódio 18 mg 1%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,72 mg 5%
Vitamina K 6 µg 5%
Tiamina (B1) 0,51 mg 42%
Riboflavina (B2) 0,2 mg 16%
Niacina (B3) 1,5 mg 10%
Ácido pantotênico (B5) 1,4 mg 27%
Vitamina B6 0,51 mg 30%
Folato (B9) 395 µg 99%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 96,7 mg 18%

Minerais

Cálcio 81 mg 6%
Ferro 7,5 mg 42%
Magnésio 224 mg 53%
Fósforo 385 mg 31%
Potássio 1724 mg 37%
Zinco 2,8 mg 26%
Cobre 0,74 mg 82%
Manganês 1,7 mg 73%
Selênio 7,2 µg 13%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	338	22 g	44 g	0,7 g
1 porção	178 g	602	38 g	79 g	1,2 g
2 porções	356 g	1203	76 g	158 g	2,5 g
½ porção	89 g	301	19 g	40 g	0,6 g
3 porções	534 g	1805	115 g	237 g	3,7 g
4 porções	712 g	2407	153 g	316 g	4,9 g
50 g	50 g	169	11 g	22 g	0,3 g
150 g	150 g	507	32 g	67 g	1 g
200 g	200 g	676	43 g	89 g	1,4 g
250 g	250 g	845	54 g	111 g	1,7 g

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Perguntas sobre feijão-lima grande

Como cozinhar feijão-lima seco?

Deixe os grãos de molho por 8 a 12 horas, descarte a água e cozinhe em água nova até ficarem macios, em geral por 45 a 60 minutos. Na panela de pressão, conte cerca de 15 a 20 minutos depois que pegar pressão e confira a textura antes de servir.

Precisa deixar o feijão-lima de molho antes de cozinhar?

O molho não é obrigatório, mas amolece os grãos e ajuda a reduzir o tempo de cozimento. Depois, descarte a água do molho e use água limpa para cozinhar.

Feijão-lima pode ser consumido cru?

Não. O feijão-lima cru ou malcozido pode conter compostos naturais que liberam cianeto; cozinhe bem os grãos em água e descarte a água do cozimento.

Como guardar feijão-lima cozido?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias, com um pouco do caldo para não ressecar. Para conservar por mais tempo, congele em porções com caldo e descongele na geladeira.

Em quais pratos dá para usar feijão-lima?

Ele fica ótimo em ensopados com tomate, alho e ervas, em sopas e em saladas depois de cozido e frio. Como os grãos são grandes e cremosos, também podem ser amassados com azeite e temperos para virar um purê.

O que usar no lugar do feijão-lima em uma receita?

Feijão-branco ou feijão-carioca cozido substituem bem o feijão-lima em sopas e ensopados; use a mesma quantidade e ajuste o tempo de cozimento ao tipo de grão. Para uma textura mais parecida, escolha feijão-branco.

Feijão-lima grande e feijão-lima miúdo são diferentes?

São tipos de feijão-lima de tamanhos distintos, e os menores podem cozinhar mais rapidamente. O feijão-lima grande tem 21 g de proteína por 100 g, enquanto o feijão-lima miúdo tem 6,65 g.

Quais minerais se destacam no feijão-lima?

O feijão-lima é fonte de magnésio, ferro, manganês, potássio e fósforo. Uma porção de 100 g tem 224 mg de magnésio.

Fonte: USDA FoodData Central 174252 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras