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Farinha de soja desengordurada

Calorias e informação nutricional

desengordurado

327

caloriaskcal por 100 g

Proteína51 g

Carbos16 g

Gordura1,2 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 327 kcal —
Proteínas 51 g 103%
Carboidratos 16 g 6%
Gorduras 1,2 g 2%
Gorduras saturadas 0,1 g 1%
Fibras 18 g 63%
Açúcares 16 g —
Sódio 20 mg 1%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,12 mg 1%
Vitamina K 4,1 µg 3%
Tiamina (B1) 0,7 mg 58%
Riboflavina (B2) 0,25 mg 19%
Niacina (B3) 2,6 mg 16%
Ácido pantotênico (B5) 2 mg 40%
Vitamina B6 0,57 mg 34%
Folato (B9) 305 µg 76%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 11,3 mg 2%

Minerais

Cálcio 241 mg 19%
Ferro 9,2 mg 51%
Magnésio 290 mg 69%
Fósforo 674 mg 54%
Potássio 2384 mg 51%
Zinco 2,5 mg 22%
Cobre 4,1 mg 452%
Manganês 3 mg 131%
Selênio 1,7 µg 3%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	327	52 g	16 g	1,2 g
1 porção	105 g	343	54 g	17 g	1,3 g
2 porções	210 g	687	108 g	35 g	2,6 g
½ porção	52,5 g	172	27 g	8,6 g	0,6 g
3 porções	315 g	1030	162 g	52 g	3,8 g
4 porções	420 g	1373	216 g	69 g	5,1 g
50 g	50 g	164	26 g	8,2 g	0,6 g
150 g	150 g	491	77 g	25 g	1,8 g
200 g	200 g	654	103 g	33 g	2,4 g
250 g	250 g	818	129 g	41 g	3,1 g

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Perguntas sobre farinha de soja desengordurada

Como usar farinha de soja desengordurada em receitas?

Misture uma parte à farinha de trigo em pães, bolos, panquecas ou massas; por ser rica em proteína e fibras, ela absorve bastante líquido e pode deixar a massa densa. Comece substituindo cerca de um décimo da farinha e aumente o líquido se necessário.

Farinha de soja desengordurada pode ser consumida crua?

Prefira usar farinha tratada termicamente ou cozinhar a farinha na receita: a soja crua contém compostos que podem atrapalhar a digestão. Confira na embalagem se o produto é próprio para consumo sem cozimento; se não disser, asse ou cozinhe bem.

Como fazer uma bebida com farinha de soja desengordurada?

Dissolva uma colher de sopa em um pouco de água fria até formar uma pasta lisa, depois misture ao restante do líquido e aqueça, mexendo, por alguns minutos. Ela não se dissolve como leite em pó e pode deixar sedimento, então agite ou mexa antes de beber.

Como armazenar farinha de soja desengordurada depois de aberta?

Guarde em pote bem fechado, longe de calor, luz e umidade. Como tem menos óleo que a farinha de soja integral, tende a ficar rançosa mais devagar; para conservar por mais tempo, mantenha o pote na geladeira ou no freezer.

Farinha de soja desengordurada tem glúten?

A soja não contém glúten naturalmente, mas a farinha pode ser contaminada durante a moagem ou o empacotamento. Se você precisa evitar glúten, escolha um produto cuja embalagem confirme que não houve contaminação cruzada.

Farinha de soja desengordurada e farelo de soja desengordurado são a mesma coisa?

Não. O farelo é mais grosso e tem mais carboidratos por 100 g — 35,9 g, contra 16 g na farinha —, então não costuma substituir a farinha diretamente em massas delicadas.

Farinha de soja desengordurada é rica em proteína?

Sim: uma colher de sopa, cerca de 7 g, fornece 3,6 g de proteína. Ela também é fonte de ferro, magnésio e fósforo.

Fonte: USDA FoodData Central 174275 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras