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Carne moída

Calorias e informação nutricional

70% carne magra / 30% gordura, crua

332

caloriaskcal por 100 g

Proteína14 g

Carbos0 g

Gordura30 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 332 kcal —
Proteínas 14 g 29%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 30 g 38%
Gorduras saturadas 12 g 59%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 66 mg 3%
Colesterol 78 mg 26%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 4 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,17 mg 1%
Vitamina K 2,9 µg 2%
Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
Niacina (B3) 3,4 mg 21%
Ácido pantotênico (B5) 0,4 mg 8%
Vitamina B6 0,28 mg 16%
Folato (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 2,1 µg 86%
Colina 46,8 mg 9%

Minerais

Cálcio 24 mg 2%
Ferro 1,6 mg 9%
Magnésio 14 mg 3%
Fósforo 132 mg 11%
Potássio 218 mg 5%
Zinco 3,6 mg 32%
Cobre 0,05 mg 6%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 13,5 µg 25%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	332	14 g	30 g
1 porção	113 g	375	16 g	34 g
2 porções	226 g	750	32 g	68 g
½ porção	56,5 g	188	8,1 g	17 g
3 porções	339 g	1125	49 g	102 g
4 porções	452 g	1501	65 g	136 g
50 g	50 g	166	7,2 g	15 g
150 g	150 g	498	22 g	45 g
200 g	200 g	664	29 g	60 g
250 g	250 g	830	36 g	75 g

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Perguntas sobre carne moída

Como temperar carne moída para ela ficar saborosa?

Refogue cebola em um fio de óleo até ficar macia, junte alho e depois a carne. Espalhe a carne na panela quente e deixe dourar antes de mexer; sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde entram bem no final.

Como fazer carne moída soltinha, sem juntar água?

Use uma panela larga e bem quente, sem colocar toda a carne de uma vez: cozinhe em porções e evite mexer sem parar. Se a panela lotar, a carne solta líquido e cozinha no próprio vapor em vez de dourar.

Quanto tempo a carne moída precisa cozinhar?

Em uma frigideira quente, porções pequenas costumam ficar prontas em cerca de 8 a 10 minutos, mexendo para desfazer os pedaços. Para segurança, cozinhe até não haver partes rosadas e o centro atingir 71 °C.

Como descongelar carne moída com segurança?

Descongele na geladeira, de preferência em um recipiente para conter o líquido, e use em até um ou dois dias. Para acelerar, coloque a embalagem bem fechada em água fria e troque a água a cada 30 minutos; cozinhe logo depois.

Como guardar carne moída crua e depois de pronta?

Mantenha a carne crua refrigerada e cozinhe em até um ou dois dias; para guardar por mais tempo, congele em porções bem embaladas. A carne já cozida dura até três ou quatro dias na geladeira, em pote fechado.

O que combina com carne moída e em quais pratos usar?

Ela vai bem com arroz e feijão, purê de batata, abobrinha e vagem. É base de molho à bolonhesa, recheio de pastel e panqueca, escondidinho e almôndegas.

Posso substituir carne moída por lentilha?

Sim. Lentilha cozida funciona bem em molho à bolonhesa, recheios e escondidinho; escorra bem e refogue com cebola, alho e temperos para concentrar o sabor. Para almôndegas, combine com aveia ou farinha de rosca para dar liga.

Carne moída bovina e carne bovina moída magra têm a mesma quantidade de gordura?

Não: a carne moída bovina magra tem 7,5 g de gordura por 100 g, contra 10 g na carne moída bovina. A versão magra também tem menos energia: 154 kcal, ante 176 kcal.

Qual é o tamanho de uma porção de carne moída?

Uma porção comum é cerca de 110 g, aproximadamente uma palma da mão em volume antes de cozinhar. A quantidade no prato pode ser menor quando a carne entra em uma preparação com feijão, legumes ou grãos.

Fonte: USDA FoodData Central 168652 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras