Saiba o que tem no seu prato
Carne moída de vitela
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 197 kcal —
- Proteínas 19 g 37%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 13 g 17%
- Gorduras saturadas 5,1 g 26%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 103 mg 4%
- Colesterol 49 mg 16%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,3 µg 7%
- Vitamina E 0,49 mg 3%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacina (B3) 5,5 mg 35%
- Ácido pantotênico (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,45 mg 26%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 2,3 µg 95%
- Colina 96,5 mg 18%
Minerais
- Cálcio 12 mg 1%
- Ferro 1,4 mg 8%
- Magnésio 31 mg 7%
- Fósforo 197 mg 16%
- Potássio 198 mg 4%
- Zinco 2,5 mg 23%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 13,1 µg 24%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 porção | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2 porções | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½ porção | 42,5 g | 84 | 7,9 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 porções | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4 porções | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,3 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
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Perguntas sobre carne moída de vitela
Como cozinhar carne moída de vitela sem ressecar?
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, espalhe a carne em uma camada e deixe dourar antes de mexer; isso ajuda a formar uma crosta e evita que ela cozinhe no próprio líquido. Para segurança, cozinhe até o centro atingir 71 °C.
Como saber se a carne moída de vitela está cozida?
Use um termômetro culinário na parte mais espessa: o centro deve chegar a 71 °C. A cor pode enganar, então não confie apenas em ela deixar de parecer rosada.
Por quanto tempo posso guardar carne moída de vitela na geladeira?
Guarde crua, bem embalada e na parte mais fria da geladeira, por até 2 dias. Se não for cozinhar nesse prazo, congele; para descongelar, deixe na geladeira, não sobre a bancada.
Que pratos ficam bons com carne moída de vitela?
Ela funciona bem em almôndegas, molho à bolonhesa e recheios de torta ou legumes. Como tende a ser delicada, combine-a com cebola refogada, alho, ervas e um molho úmido para não ficar seca.
Posso substituir carne moída de vitela por carne moída bovina?
Pode, especialmente em almôndegas e molhos; a carne bovina costuma ter sabor mais marcante. Para manter uma textura macia, evite apertar demais a mistura e não cozinhe além do necessário.
A carne moída de vitela tem menos gordura que a carne bovina moída?
Nesta comparação, não: a carne moída de vitela tem 13 g de gordura por 100 g, enquanto a carne bovina moída tem 14,6 g. A diferença depende do corte e da proporção de gordura usada na moagem.
Qual é uma porção comum de carne moída de vitela?
Uma porção prática é cerca de 85 g, aproximadamente um hambúrguer pequeno antes de cozinhar. Ela fornece 16 g de proteína.
Fonte: USDA FoodData Central 175290 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
