Saiba o que tem no seu prato
Carne bovina moída
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 225 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 16 g 21%
- Gorduras saturadas 6,9 g 35%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 80 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 5,8 mg 36%
- Ácido pantotênico (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 2 µg 83%
Minerais
- Cálcio 9 mg 1%
- Ferro 1,4 mg 8%
- Magnésio 17 mg 4%
- Fósforo 160 mg 13%
- Potássio 260 mg 6%
- Zinco 3,9 mg 35%
- Selênio 7 µg 13%
- Iodo 9 µg 6%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 9,9 g | 0 g | 8,1 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 39 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 49 g | 0 g | 41 g |
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Perguntas sobre carne bovina moída
Como fazer carne bovina moída ficar soltinha e dourada?
Seque a superfície se estiver úmida e use uma frigideira bem quente, sem encher demais. Espalhe a carne e deixe dourar por alguns minutos antes de mexer; se juntar líquido, espere evaporar antes de acrescentar temperos.
Quanto tempo a carne bovina moída precisa cozinhar?
Em uma frigideira quente, ela costuma dourar em cerca de 6 a 8 minutos, mexendo para cozinhar por igual. Para segurança, cozinhe até o centro atingir 71 °C; a carne não deve ficar rosada.
Como escolher carne bovina moída no açougue ou no mercado?
Para hambúrguer suculento, escolha uma moagem com um pouco de gordura; para recheios e molhos menos gordurosos, prefira uma opção magra. A carne deve estar refrigerada e com aspecto fresco, sem cheiro desagradável.
Como guardar e congelar carne bovina moída?
Mantenha-a refrigerada e use em até 1 a 2 dias; para guardar por mais tempo, congele em porções achatadas e bem fechadas. Descongele na geladeira, não sobre a bancada, e cozinhe logo depois.
Quais pratos posso fazer com carne bovina moída?
Ela funciona bem em molho à bolonhesa, almôndegas, hambúrguer, escondidinho e recheios de pastel ou torta. Para recheios, refogue primeiro até dourar e deixe o excesso de líquido evaporar para não umedecer a massa.
Posso substituir carne bovina moída por carne moída de porco?
Pode, especialmente em almôndegas, recheios e molhos; a carne de porco tende a ter sabor mais suave e pode soltar mais gordura. Cozinhe-a completamente, sem deixar partes rosadas.
É seguro provar carne bovina moída crua ou malpassada?
Não: a moagem pode espalhar microrganismos da superfície por toda a carne. Cozinhe até o centro chegar a 71 °C, inclusive em hambúrgueres.
Carne bovina moída tem mais proteína que carne bovina em pedaço?
Nesta comparação, a carne bovina em pedaço tem 21,6 g de proteína por 100 g, contra 20 g na carne bovina moída.
Fonte: CoFID (UK) 18-469 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
