Saiba o que tem no seu prato
Caçarola de legumes
Calorias e informação nutricional
caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 52 kcal —
- Proteínas 2,1 g 4%
- Carboidratos 11 g 4%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 2,4 g 9%
- Açúcares 5,1 g —
- Sódio 36 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 225 µg 25%
- Vitamina C 8 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,78 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotina (B7) 0,7 µg 2%
- Folato (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 24 mg 2%
- Ferro 0,58 mg 3%
- Magnésio 17 mg 4%
- Fósforo 46 mg 4%
- Potássio 311 mg 7%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,18 mg 8%
- Selênio 1 µg 2%
- Iodo 3 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,1 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,1 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3,2 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 4,2 g | 21 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 5,3 g | 27 g | 1 g |
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Perguntas sobre caçarola de legumes
Como fazer uma caçarola de legumes sem ficar aguada?
Corte os legumes em pedaços parecidos e doure ou cozinhe rapidamente os que soltam muita água, como abobrinha e cogumelos, antes de montar. Asse sem cobrir a 200 °C até os legumes ficarem macios e o excesso de líquido evaporar.
Quanto tempo a caçarola de legumes fica no forno?
Com os legumes já parcialmente cozidos, asse a 200 °C por cerca de 20 a 30 minutos, até borbulhar e dourar nas bordas. Se usar legumes crus e mais firmes, como cenoura e batata, corte-os pequenos e conte com mais tempo; cubra no início se estiverem dourando antes de amaciar.
Como guardar e reaquecer caçarola de legumes?
Depois de esfriar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 a 4 dias. Reaqueça até ficar bem quente no centro; no forno, cubra para não ressecar e retire a cobertura no fim para recuperar o dourado.
Dá para congelar caçarola de legumes?
Sim, em porções bem fechadas, por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer; legumes com muita água, como abobrinha, podem ficar mais moles depois de congelados.
O que combina com caçarola de legumes?
Sirva com arroz, cuscuz ou pão para acompanhar o molho, ou com feijão para uma refeição mais completa. Ervas como tomilho e orégano, alho e uma camada fina de queijo também combinam bem.
Qual a diferença entre caçarola de legumes e torta de vegetais?
A caçarola costuma ser uma mistura de legumes assada sem massa; a torta tem uma base ou cobertura de massa. A torta de vegetais tem 160 kcal por 100 g, contra 52 kcal na caçarola de legumes.
A caçarola de legumes é fonte de vitamina A?
Sim: é fonte de vitamina A, com 225 µg por 100 g. A quantidade pode mudar conforme os legumes usados, especialmente se a receita levar cenoura ou abóbora.
Fonte: CoFID (UK) 15-638 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
