Saiba o que tem no seu prato
Frango à parmegiana
Calorias e informação nutricional
carrabba's italian grill, sem massa cavatappi
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 206 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 6,9 g 3%
- Gorduras 11 g 14%
- Gorduras saturadas 3,5 g 18%
- Fibras 0,9 g 3%
- Açúcares 2,9 g —
- Sódio 467 mg 20%
- Colesterol 67 mg 22%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina E 1,9 mg 13%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 6,4 mg 40%
- Ácido pantotênico (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 0,23 mg 13%
- Folato (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0,46 µg 19%
Minerais
- Cálcio 142 mg 11%
- Ferro 0,78 mg 4%
- Magnésio 30 mg 7%
- Fósforo 235 mg 19%
- Potássio 319 mg 7%
- Zinco 1,2 mg 11%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganês 0,17 mg 7%
- Selênio 25,3 µg 46%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 19 g | 6,9 g | 11 g |
| 1 porção | 339 g | 698 | 64 g | 23 g | 37 g |
| 2 porções | 678 g | 1397 | 129 g | 47 g | 74 g |
| ½ porção | 169,5 g | 349 | 32 g | 12 g | 19 g |
| 3 porções | 1017 g | 2095 | 193 g | 70 g | 111 g |
| 4 porções | 1356 g | 2793 | 258 g | 94 g | 149 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9,5 g | 3,5 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 29 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 38 g | 14 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 48 g | 17 g | 27 g |
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Perguntas sobre frango à parmegiana
Como fazer frango à parmegiana sem deixar a crosta encharcada?
Frite o filé empanado até dourar e escorra-o sobre uma grade, não sobre papel empilhado. Coloque o molho de tomate e o queijo por cima só no final e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 5 a 10 minutos, até o queijo derreter.
Como saber se o frango à parmegiana está bem cozido?
O centro do filé deve atingir 75 °C; um termômetro culinário é mais confiável do que olhar a cor da carne. Se não tiver um, corte a parte mais grossa: ela deve estar completamente opaca, sem trechos rosados.
O que combina com frango à parmegiana?
Arroz branco e batata frita são acompanhamentos comuns; purê de batata também combina com o molho. Para equilibrar a refeição, sirva com salada de folhas ou legumes grelhados.
Como guardar e reaquecer frango à parmegiana que sobrou?
Leve à geladeira em recipiente fechado em até 2 horas e consuma em até 3 a 4 dias. Para recuperar parte da crocância, aqueça no forno a 180 °C até o centro ficar bem quente; o micro-ondas costuma amolecer o empanado.
Dá para congelar frango à parmegiana?
Sim: espere esfriar, embale em porções bem fechadas e congele por até 2 a 3 meses para preservar melhor a textura. Descongele na geladeira e aqueça no forno; o empanado pode ficar menos crocante do que quando feito na hora.
Qual é a diferença entre frango à parmegiana e frango empanado?
O frango empanado é o filé passado em farinha e frito ou assado; no à parmegiana, ele ainda recebe molho de tomate e queijo e vai ao forno para gratinar. Por isso, a cobertura pode amolecer um pouco a crosta.
Fonte: USDA FoodData Central 169857 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
