Lasanha

Se a embalagem indicar que a massa vai direto ao forno, não precisa; use molho suficiente para umedecê-la e espalhe um pouco no fundo da travessa. Para massa seca que exige pré-cozimento, cozinhe até ficar flexível, mas ainda firme, e escorra as folhas separadas para não grudarem.

Asse a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, coberta com papel-alumínio; retire a cobertura nos últimos 10 minutos para dourar. Ela está pronta quando borbulha nas bordas e o centro está bem quente.

Depois de servir, leve as sobras à geladeira em um recipiente fechado em até duas horas. Consuma em três a quatro dias; para congelar, divida em porções e mantenha bem embalada por até três meses.

Sim. Monte a lasanha em um recipiente próprio para freezer, cubra bem e congele; descongele na geladeira antes de assar para aquecer por igual. Se for ao forno ainda congelada, conte com mais tempo e verifique se o centro ficou quente.

Uma salada verde com molho de limão ou vinagre equilibra bem a lasanha; pão italiano também acompanha o molho. Para uma refeição mais leve, sirva com legumes assados, como abobrinha e berinjela.

Cubra a porção com papel-alumínio e aqueça no forno a 160 °C até o centro ficar bem quente, em geral por 20 a 30 minutos, conforme o tamanho. No micro-ondas, cubra o prato e aqueça em intervalos curtos.

A lasanha vegetariana tem 1,15 g de fibra por 100 g, contra 0,9 g na lasanha. A diferença depende dos ingredientes: legumes como berinjela, abobrinha e espinafre contribuem com fibra.