Saiba o que tem no seu prato
Lasanha vegetariana
Calorias e informação nutricional
caseira
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 139 kcal —
- Proteínas 7,3 g 15%
- Carboidratos 17 g 6%
- Gorduras 4,4 g 6%
- Gorduras saturadas 2,6 g 13%
- Fibras 1,2 g 4%
- Açúcares 2,9 g —
- Sódio 288 mg 13%
- Colesterol 14,7 mg 5%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 39,5 µg 4%
- Vitamina C 5,3 mg 6%
- Vitamina E 0,55 mg 4%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantotênico (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 37,6 µg 9%
- Vitamina B12 0,08 µg 4%
Minerais
- Cálcio 119 mg 9%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 19,1 mg 5%
- Fósforo 113 mg 9%
- Potássio 165 mg 4%
- Zinco 0,83 mg 8%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganês 0,19 mg 8%
- Selênio 14,5 µg 26%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 7,3 g | 17 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 3,7 g | 8,4 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 11 g | 25 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 15 g | 34 g | 8,7 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 18 g | 42 g | 11 g |
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Perguntas sobre lasanha vegetariana
Como evitar que a lasanha vegetariana fique aguada?
Refogue abobrinha, berinjela e cogumelos antes de montar, até evaporar boa parte da água. Se usar espinafre, esprema bem depois de cozinhar; molho muito líquido também deixa as camadas moles.
Quanto tempo a lasanha vegetariana fica no forno?
Asse a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até borbulhar nas bordas e dourar por cima. Espere de 10 a 15 minutos antes de cortar: as camadas firmam e a fatia não desmancha.
Quais legumes ficam bons na lasanha vegetariana?
Berinjela, abobrinha, cogumelos, espinafre e abóbora combinam bem com molho de tomate e queijos. Refogue os legumes mais úmidos antes e corte-os em pedaços ou fatias de espessura parecida para cozinhar por igual.
Dá para substituir as folhas de massa na lasanha vegetariana?
Sim. Fatias finas de abobrinha ou berinjela podem fazer o papel das folhas; grelhe ou asse antes para retirar umidade e evitar uma lasanha encharcada. A montagem fica mais delicada, então corte as fatias depois de descansar.
Como congelar lasanha vegetariana?
Congele já assada, em porções bem fechadas, depois de esfriar. Para servir, descongele na geladeira e aqueça coberta a 180 °C até ficar quente no centro; retire a cobertura no fim para gratinar.
Por quantos dias a lasanha vegetariana dura na geladeira?
Guarde em recipiente fechado assim que esfriar e consuma em até 3 a 4 dias. Para reaquecer uma porção, cubra com um pouco de molho ou água e aqueça até ficar bem quente no centro.
Que queijos usar na lasanha vegetariana?
Ricota ou cottage dão cremosidade, muçarela derrete bem e parmesão ajuda a dourar. Se você evita ingredientes de origem animal, confira se os queijos usam coalho animal e escolha versões feitas com coalho microbiano ou vegetal.
Fonte: Canadian Nutrient File 6743 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
