Lasanha de carne bovina

Deixe o molho de carne apurar até ficar espesso, sem excesso de líquido, e escorra bem a muçarela se ela soltar água. Se usar massa que precisa ser cozida antes, escorra as folhas e espalhe-as sem sobrepor enquanto monta.

Asse a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, coberta com papel-alumínio no começo para não ressecar. Retire o papel nos últimos 10 a 15 minutos para gratinar; espere cerca de 10 minutos antes de cortar, para as camadas firmarem.

Só se a embalagem indicar. A massa própria para ir direto ao forno cozinha com a umidade do molho: cubra bem todas as folhas com molho e evite deixar bordas expostas, que podem ficar duras.

Guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 a 4 dias. Reaqueça uma fatia coberta no forno a 180 °C até ficar quente no centro; no micro-ondas, cubra para reduzir o ressecamento.

Sim. Congele já assada, em porções bem fechadas, por até 2 a 3 meses; descongele na geladeira antes de reaquecer. Você também pode congelá-la montada e ainda crua, mas asse até borbulhar e ficar quente no centro.

Uma salada de folhas com molho de limão ou vinagre ajuda a equilibrar a refeição; brócolis, abobrinha ou vagem assados também combinam. Como a lasanha já reúne massa, molho e queijo, acompanhamentos simples costumam funcionar melhor.

Para uma versão sem carne, use lentilha cozida ou cogumelos picados e dourados antes de misturá-los ao molho de tomate. Para trocar por outra carne, frango desfiado funciona bem com molho branco ou de tomate.

Sim: a lasanha de carne bovina tem 8,6 g de proteína por 100 g, contra 7,31 g na lasanha vegetariana.