Saiba o que tem no seu prato
Brócolis
Calorias e informação nutricional
cozido, escorrido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 35 kcal —
- Proteínas 2,4 g 5%
- Carboidratos 4,8 g 2%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 2,4 g 9%
- Açúcares 1,4 g —
- Sódio 41 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 77 µg 9%
- Vitamina C 64,9 mg 72%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Vitamina K 141 µg 118%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,55 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folato (B9) 108 µg 27%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 40,1 mg 7%
Minerais
- Cálcio 40 mg 3%
- Ferro 0,67 mg 4%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 67 mg 5%
- Potássio 293 mg 6%
- Zinco 0,45 mg 4%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,19 mg 8%
- Selênio 1,6 µg 3%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 4,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 7,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 9,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 12 g | 1 g |
Alimentos parecidos
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Perguntas sobre brócolis
Como cozinhar brócolis sem deixar mole e sem graça?
Corte os floretes em tamanhos parecidos e cozinhe no vapor por cerca de 5 minutos, até ficarem verdes e macios, mas ainda firmes. Para interromper o cozimento e preservar a cor, passe-os rapidamente por água fria.
Quanto tempo o brócolis leva para assar?
Misture os floretes com um fio de azeite e asse a 220 °C por 18 a 22 minutos, virando na metade do tempo. As pontas ficam douradas e o talo macio quando você consegue atravessá-lo com um garfo.
Como escolher brócolis fresco?
Prefira cabeças firmes, com floretes bem fechados e verde-escuros, além de talos rígidos e sem partes viscosas. Floretes amarelados ou abertos indicam que o brócolis está mais passado.
Como guardar brócolis para durar mais?
Guarde-o seco, sem lavar, em um saco aberto ou perfurado na geladeira; lave apenas antes de usar. Se já estiver cortado, coloque em um recipiente fechado e consuma em poucos dias.
Dá para comer o talo do brócolis?
Sim: ele é comestível e fica ótimo em sopas, refogados e salteados. Descasque a parte externa mais fibrosa, corte o miolo em fatias finas e cozinhe junto com os floretes, começando alguns minutos antes.
O que combina com brócolis?
Alho, limão, azeite, pimenta-do-reino e queijo combinam muito bem com brócolis. Ele também entra em pratos como macarrão com brócolis, arroz de brócolis, quiches e sopas cremosas.
Brócolis é fonte de quais vitaminas?
É fonte de vitamina C e vitamina K: uma porção de 100 g fornece 64,9 mg de vitamina C e 141 µg de vitamina K.
Fonte: Canadian Nutrient File 2375 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
