Sapere cosa c’è nel piatto
Uovo di tacchino
Calorie e valori nutrizionali
intero, fresco, crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 171 kcal —
- Proteine 14 g 27%
- Carboidrati 1,2 g 0%
- Grassi 12 g 15%
- Grassi saturi 3,6 g 18%
- Fibre 0 g 0%
- Sodio 151 mg 7%
- Colesterolo 933 mg 311%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 166 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,47 mg 36%
- Niacina (B3) 0,02 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folati (B9) 71 µg 18%
- Vitamina B12 1,7 µg 70%
Minerali
- Calcio 99 mg 8%
- Ferro 4,1 mg 23%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 170 mg 14%
- Potassio 142 mg 3%
- Zinco 1,6 mg 14%
- Rame 0,06 mg 7%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 34,3 µg 62%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 14 g | 1,2 g | 12 g |
| 1 porzione | 79 g | 135 | 11 g | 0,9 g | 9,4 g |
| 2 porzioni | 158 g | 270 | 22 g | 1,8 g | 19 g |
| ½ porzione | 39,5 g | 68 | 5,4 g | 0,5 g | 4,7 g |
| 3 porzioni | 237 g | 405 | 32 g | 2,7 g | 28 g |
| 4 porzioni | 316 g | 540 | 43 g | 3,6 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 6,8 g | 0,6 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 21 g | 1,7 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 27 g | 2,3 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 34 g | 2,9 g | 30 g |
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Domande su uovo di tacchino
Come si cucina un uovo di tacchino?
Puoi cuocerlo sodo, al tegamino o in frittata come un uovo di gallina, tenendo conto che è più grande: per rassodarlo, immergilo in acqua già bollente per circa 10–12 minuti, poi raffreddalo in acqua fredda.
Quanto pesa un uovo di tacchino?
Un uovo pesa in genere circa 79 g: è più grande di un uovo di gallina e può bastare per una porzione abbondante di frittata o di uova strapazzate.
Come si conserva l’uovo di tacchino?
Tienilo in frigorifero, nel suo cartone e lontano da alimenti pronti da mangiare; dopo averlo rotto, cuocilo subito. Se lo hai cotto sodo, conservalo al fresco e consumalo entro pochi giorni.
Che sapore ha l’uovo di tacchino e con cosa si abbina?
Il sapore è simile a quello dell’uovo di gallina, ma il tuorlo risulta spesso più ricco e corposo. Sta bene con erbe come erba cipollina e prezzemolo, oppure in una frittata con asparagi o funghi.
L’uovo di tacchino è uguale all’uovo di gallina?
Non proprio: quello di tacchino è più grande e, per 100 g, apporta 171 kcal contro 143 kcal dell’uovo di gallina. In cucina puoi usarli allo stesso modo, ma per sostituirli conviene basarti sul peso, non sul numero di uova.
L’uovo di tacchino va cotto completamente?
Sì: cuocilo finché albume e tuorlo sono ben rappresi, soprattutto se lo servi a bambini piccoli, persone anziane o a chi è più vulnerabile alle infezioni alimentari. Evita di assaggiarlo crudo o poco cotto.
L’uovo di tacchino contiene proteine?
Sì: una porzione da un uovo apporta circa 11 g di proteine. Contiene anche riboflavina, di cui è una fonte, e selenio, di cui è ricco.
Fonte: USDA FoodData Central 172192 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
