Sapere cosa c’è nel piatto
Eggnog
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 88 kcal —
- Proteine 4,6 g 9%
- Carboidrati 8,1 g 3%
- Grassi 4,2 g 5%
- Grassi saturi 2,6 g 13%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 8,1 g —
- Sodio 54 mg 2%
- Colesterolo 59 mg 20%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 59 µg 7%
- Vitamina C 1,5 mg 2%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0,11 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,45 µg 19%
- Colina 52,2 mg 9%
Minerali
- Calcio 130 mg 10%
- Ferro 0,2 mg 1%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fosforo 109 mg 9%
- Potassio 165 mg 4%
- Zinco 0,46 mg 4%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 4,2 µg 8%
- Iodio 16,8 µg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,6 g | 8,1 g | 4,2 g |
| 1 porzione | 254 g | 224 | 12 g | 20 g | 11 g |
| 2 porzioni | 508 g | 447 | 23 g | 41 g | 21 g |
| ½ porzione | 127 g | 112 | 5,8 g | 10 g | 5,3 g |
| 3 porzioni | 762 g | 671 | 35 g | 61 g | 32 g |
| 4 porzioni | 1016 g | 894 | 46 g | 82 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,3 g | 4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,8 g | 12 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9,1 g | 16 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
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Domande su eggnog
Che cos’è l’eggnog e come si serve?
È una bevanda cremosa a base di latte, uova e zucchero, spesso aromatizzata con noce moscata e, nelle versioni alcoliche, con rum o brandy. Si serve fredda, con una spolverata di noce moscata.
Come si prepara l’eggnog in casa senza lasciare le uova crude?
Sbatti uova e zucchero, poi incorpora a filo latte caldo mescolando. Rimetti sul fuoco basso e cuoci, sempre mescolando, fino a 71 °C; non far bollire, poi raffredda rapidamente e conserva in frigorifero.
Con che cosa si può sostituire l’eggnog?
Per una bevanda simile, usa zabaione diluito con latte freddo: avrà un gusto più marcato di uovo e vino. Per una versione senza uova, frulla latte o bevanda vegetale con panna, zucchero e noce moscata.
Qual è la differenza tra eggnog e zabaione?
L’eggnog è una bevanda al latte, spesso servita fredda e speziata con noce moscata; lo zabaione si prepara montando tuorli e zucchero con un vino dolce, di solito Marsala, a bagnomaria. Il primo è più lattiginoso, il secondo più vinoso.
Come si conserva l’eggnog fatto in casa?
Raffreddalo subito e mettilo in frigorifero in un contenitore chiuso; consumalo entro due giorni. Non lasciarlo a temperatura ambiente per più di due ore.
Come si usa l’eggnog in cucina?
Puoi versarlo sull’avena calda o usarlo al posto di latte e uova nell’impasto di pancake e french toast. Per pancake morbidi, non lavorare troppo la pastella e cuocili a fuoco medio finché compaiono bolle in superficie, poi girali.
Fonte: USDA FoodData Central 171258 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
