Sapere cosa c’è nel piatto
Latte scremato
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 36 kcal —
- Proteine 3,4 g 7%
- Carboidrati 4,8 g 2%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 4,8 g —
- Sodio 44,3 mg 2%
- Colesterolo 3 mg 1%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3,2 µg 0%
- Vitamina C 1,3 mg 1%
- Vitamina D 0,01 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 0,09 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folati (B9) 4,8 µg 1%
- Vitamina B12 0,48 µg 20%
- Colina 15,6 mg 3%
Minerali
- Calcio 124 mg 10%
- Ferro 0,03 mg 0%
- Magnesio 12,2 mg 3%
- Fosforo 97 mg 8%
- Potassio 158 mg 3%
- Zinco 0,41 mg 4%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 1,7 µg 3%
- Iodio 10,7 µg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3,4 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,7 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 5,1 g | 7,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 6,9 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 8,6 g | 12 g | 0,8 g |
Alimenti simili
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- Yogurt da latte scremato36 kcal / 100 g
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Domande su latte scremato
Come si monta il latte scremato per fare il cappuccino?
Scaldalo senza farlo bollire e incorpora aria con il beccuccio a vapore tenendolo appena sotto la superficie; la schiuma risulta abbondante ma meno cremosa che con il latte intero, perché contiene poca materia grassa.
Si può usare il latte scremato per fare la besciamella?
Sì: scaldalo e versalo poco alla volta sul roux di burro e farina, mescolando con una frusta per evitare grumi. Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, finché la salsa vela il cucchiaio.
Come si conserva il latte scremato dopo aver aperto la confezione?
Richiudilo e riponilo subito in frigorifero, non nello sportello, dove la temperatura oscilla di più. Consumalo entro pochi giorni e non lasciarlo a temperatura ambiente per più di due ore.
Il latte scremato si può congelare?
Sì, ma congelandolo può separarsi e perdere omogeneità: lascia spazio nel contenitore perché il liquido si espanda. Scongelalo in frigorifero e agitalo bene; usalo in cucina, per esempio in una besciamella o in un impasto.
Qual è la differenza tra latte scremato e parzialmente scremato?
Il latte scremato contiene 0,3 g di grassi per 100 g, contro 1,4 g nel parzialmente scremato; quest’ultimo ha anche più energia, 45 kcal contro 36 kcal per 100 g. Il parzialmente scremato lascia un gusto più rotondo nelle bevande.
Il latte scremato va bene per preparare il purè?
Sì: scaldalo prima di aggiungerlo alle patate schiacciate, così il purè resta caldo e non diventa colloso. Per una consistenza più ricca, unisci anche una noce di burro.
Il latte scremato contiene lattosio?
Sì. La scrematura rimuove gran parte del grasso, ma non elimina il lattosio, che è lo zucchero naturalmente presente nel latte.
Il latte scremato è adatto ai bambini piccoli?
Non usarlo al posto del latte materno o della formula durante il primo anno di vita: non ha la composizione adatta a sostituirli. Per i bambini più grandi, la scelta del tipo di latte va concordata con il pediatra.
Fonte: Frida (Denmark) 1049 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
