Sapere cosa c’è nel piatto
Tilapia
Calorie e valori nutrizionali
cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 96 kcal —
- Proteine 20 g 40%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 1,7 g 2%
- Grassi saturi 0,6 g 3%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 52 mg 2%
- Colesterolo 50 mg 17%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 3,1 µg 16%
- Vitamina E 0,4 mg 3%
- Vitamina K 1,4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 3,9 mg 24%
- Acido pantotenico (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamina B6 0,16 mg 10%
- Folati (B9) 24 µg 6%
- Vitamina B12 1,6 µg 66%
- Colina 42,5 mg 8%
Minerali
- Calcio 10 mg 1%
- Ferro 0,56 mg 3%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fosforo 170 mg 14%
- Potassio 302 mg 6%
- Zinco 0,33 mg 3%
- Rame 0,08 mg 8%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 41,8 µg 76%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 20 g | 0 g | 1,7 g |
| 1 porzione | 116 g | 111 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 2 porzioni | 232 g | 223 | 47 g | 0 g | 3,9 g |
| ½ porzione | 58 g | 56 | 12 g | 0 g | 1 g |
| 3 porzioni | 348 g | 334 | 70 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 porzioni | 464 g | 445 | 93 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 30 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 40 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 50 g | 0 g | 4,3 g |
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Domande su tilapia
Come si cuoce la tilapia in padella senza seccarla?
Asciuga i filetti e cuocili in una padella ben calda con poco olio, per circa 3–4 minuti per lato, secondo lo spessore. Sono pronti quando la polpa è opaca e si sfalda facilmente; limone ed erbe aggiunti alla fine ne esaltano il sapore delicato.
La tilapia si può cuocere al forno?
Sì: disponi i filetti in una teglia unta, con pomodorini, aglio e limone, e cuocili a 200 °C per circa 12–15 minuti. Il tempo cambia con lo spessore: controlla che il centro sia opaco e si separi in scaglie.
Come capisci se la tilapia è fresca e come la conservi?
Scegli filetti dall’odore delicato, non pungente, con polpa soda e umida. Tienili in frigorifero ben coperti e cuocili entro uno o due giorni; per conservarli più a lungo, congelali appena possibile.
Con cosa sta bene la tilapia e in quali piatti si usa?
Il suo gusto mite si abbina a limone, aglio, paprika, coriandolo e salse a base di yogurt. Provala in tacos di pesce, al forno con verdure oppure impanata e servita con insalata e patate.
La tilapia è ricca di proteine?
Sì: una porzione tipica, un filetto da circa 116 g, apporta 23 g di proteine. È anche una fonte di selenio e vitamina D.
Tilapia o pesce piatto: quale contiene più proteine?
La tilapia, con 20 g di proteine per 100 g, rispetto ai 12,4 g del pesce piatto. Il pesce piatto apporta invece più fosforo: 252 mg per 100 g.
La tilapia è un solo tipo di pesce?
Tilapia è un nome comune usato per diverse specie di pesci d’acqua dolce della famiglia dei ciclidi, non il nome di una sola specie. Per questo l’etichetta può riportare anche un nome più preciso, come tilapia del Nilo.
Fonte: USDA FoodData Central 175176 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
