Sapere cosa c’è nel piatto
Tilapia
Calorie e valori nutrizionali
fritta
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 151 kcal —
- Proteine 22 g 44%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 7 g 9%
- Grassi saturi 1,6 g 8%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 70,1 mg 3%
- Colesterolo 57,1 mg 19%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 23,8 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 3,6 µg 18%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Vitamina K 6,9 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 4,3 mg 27%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folati (B9) 18,5 µg 5%
- Vitamina B12 1,5 µg 61%
Minerali
- Calcio 11,8 mg 1%
- Ferro 0,62 mg 3%
- Magnesio 29,7 mg 7%
- Fosforo 187 mg 15%
- Potassio 332 mg 7%
- Zinco 0,37 mg 3%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 45,8 µg 83%
- Iodio 4,6 µg 3%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 22 g | 0 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 55 g | 0 g | 18 g |
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Domande su tilapia
Come si cucina la tilapia in padella senza romperla?
Asciuga bene i filetti e cuocili in una padella calda con poco olio per circa 3–4 minuti per lato, girandoli una sola volta con una spatola larga. Sono pronti quando la polpa è opaca e si sfalda facilmente.
Quanto deve cuocere la tilapia al forno?
Cuoci i filetti a 200 °C per circa 10–12 minuti, disponendoli in una teglia leggermente unta; quelli più spessi possono richiedere qualche minuto in più. Per sicurezza, il centro del pesce deve raggiungere 63 °C.
Come si scongela la tilapia?
Lasciala scongelare in frigorifero, in un recipiente coperto, per una notte; poi asciugala prima della cottura. Se hai fretta, mettila in un sacchetto ben chiuso immerso in acqua fredda e cuocila appena scongelata.
Come si conserva la tilapia fresca o già cotta?
Conserva la tilapia cruda in frigorifero, ben coperta e nella parte più fredda, e cucinala entro uno o due giorni dall’acquisto. Gli avanzi cotti si tengono in un contenitore chiuso in frigorifero per tre o quattro giorni.
Che sapore ha la tilapia e con cosa sta bene?
Ha un gusto delicato e una polpa tenera, quindi si abbina bene a limone, aglio, prezzemolo, paprika e spezie più vivaci. Provala in tacos di pesce, con riso e verdure, oppure al forno con pomodorini e olive.
Quale pesce può sostituire la tilapia in una ricetta?
La platessa è un buon sostituto nei filetti cotti in padella o al forno: ha una polpa delicata e richiede tempi simili, ma i filetti sottili cuociono più in fretta. Anche il pesce persico funziona bene nelle ricette che prevedono bocconi di pesce.
La tilapia si può mangiare cruda?
È più sicuro cuocerla: il pesce crudo può contenere microrganismi o parassiti, e il congelamento domestico non garantisce di eliminarli. Cuocila finché la polpa è opaca e si sfalda facilmente.
Come capire se la tilapia è fresca quando la compri?
Scegli filetti sodi e umidi, senza bordi secchi, con odore delicato di mare e non pungente. Se acquisti il pesce intero, gli occhi dovrebbero essere limpidi e la carne elastica al tatto.
Fonte: Fineli (Finland) 33312 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
