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Salume Lebanon bologna di manzo

Calorie e valori nutrizionali

172

caloriekcal per 100 g

Proteine19 g

Carb.0,4 g

Grassi10 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 172 kcal —
Proteine 19 g 38%
Carboidrati 0,4 g 0%
Grassi 10 g 13%
Grassi saturi 2,8 g 14%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 1374 mg 60%
Colesterolo 55 mg 18%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 12 µg 1%
Vitamina C 0,9 mg 1%
Vitamina D 0,3 µg 2%
Vitamina E 0,57 mg 4%
Vitamina K 0,3 µg 0%
Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
Niacina (B3) 3,2 mg 20%
Acido pantotenico (B5) 0,32 mg 6%
Vitamina B6 0,39 mg 23%
Folati (B9) 6 µg 2%
Vitamina B12 2,9 µg 121%
Colina 62,7 mg 11%

Minerali

Calcio 20 mg 2%
Ferro 2,2 mg 12%
Magnesio 20 mg 5%
Fosforo 192 mg 15%
Potassio 330 mg 7%
Zinco 3,8 mg 35%
Rame 0,07 mg 8%
Manganese 0,02 mg 1%
Selenio 15,7 µg 29%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	172	19 g	0,4 g	10 g
1 porzione	57 g	98	11 g	0,3 g	6 g
2 porzioni	114 g	196	22 g	0,5 g	12 g
½ porzione	28,5 g	49	5,4 g	0,1 g	3 g
3 porzioni	171 g	294	33 g	0,8 g	18 g
4 porzioni	228 g	392	43 g	1 g	24 g
50 g	50 g	86	9,5 g	0,2 g	5,2 g
150 g	150 g	258	29 g	0,7 g	16 g
200 g	200 g	344	38 g	0,9 g	21 g
250 g	250 g	430	48 g	1,1 g	26 g

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Domande su salume Lebanon bologna di manzo

Che cos’è la Lebanon bologna di manzo?

È un salume cotto di manzo, speziato e affumicato, tradizionalmente legato alla Pennsylvania olandese: il nome richiama la contea di Lebanon, non il Libano. Ha una consistenza compatta e un gusto più deciso e acidulo di molte mortadelle.

Come si mangia la Lebanon bologna?

Tagliala a fette sottili e servila fredda in un panino con senape, oppure con formaggio e sottaceti. Puoi anche rosolare le fette in padella per pochi minuti, finché diventano dorate.

Come si conserva dopo aver aperto la confezione?

Avvolgi il salume o chiudilo in un contenitore ermetico e tienilo in frigorifero; consumalo entro pochi giorni, seguendo l’indicazione di conservazione sulla confezione. Se è affettato al banco, separa le fette con carta alimentare per non farle aderire.

La Lebanon bologna va cotta prima di mangiarla?

Di solito no: è un salume cotto, pronto da mangiare appena tolta la confezione. Puoi scaldarlo o rosolarlo per renderne più intenso l’aroma affumicato.

Che cosa abbinare alla Lebanon bologna?

Senape, cetriolini sottaceto e formaggi come il cheddar sono abbinamenti classici nei panini. Sta bene anche con pane di segale e cipolla, o tagliata a dadini in un’insalata di patate.

La Lebanon bologna è simile alla mortadella di manzo?

Sì, entrambe sono carni bovine cotte e affettabili, ma la Lebanon bologna è tipicamente affumicata e speziata, con una nota acidula. Ha meno energia e grassi della mortadella di manzo: 172 kcal e 10 g di grassi per 100 g, contro 299 kcal e 26,1 g.

Quanta Lebanon bologna si mangia in una porzione?

Due fette, circa 57 g, sono una porzione pratica per un panino. Apportano 11 g di proteine e 783 mg di sodio.

Perché si chiama Lebanon bologna?

Il nome deriva dalla contea di Lebanon, in Pennsylvania, dove questo salume è una specialità storica. La parola “bologna” indica la famiglia dei salumi affettabili, non che provenga dalla città italiana.

Fonte: USDA FoodData Central 173868 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse