Sapere cosa c’è nel piatto
mortadella di manzo
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 299 kcal —
- Proteine 11 g 22%
- Carboidrati 4,3 g 2%
- Grassi 26 g 34%
- Grassi saturi 10 g 52%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 2,1 g —
- Sodio 1013 mg 44%
- Colesterolo 57 mg 19%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 19 µg 2%
- Vitamina C 15,2 mg 17%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,56 mg 4%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 2,3 mg 15%
- Acido pantotenico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 1,2 µg 50%
- Colina 29,7 mg 5%
Minerali
- Calcio 21 mg 2%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 154 mg 12%
- Potassio 351 mg 7%
- Zinco 1,9 mg 18%
- Rame 0,05 mg 6%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 11,6 µg 21%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 11 g | 4,3 g | 26 g |
| 1 porzione | 30 g | 90 | 3,3 g | 1,3 g | 7,8 g |
| 2 porzioni | 60 g | 179 | 6,5 g | 2,6 g | 16 g |
| ½ porzione | 15 g | 45 | 1,6 g | 0,6 g | 3,9 g |
| 3 porzioni | 90 g | 269 | 9,8 g | 3,9 g | 24 g |
| 4 porzioni | 120 g | 359 | 13 g | 5,1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 5,5 g | 2,1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 16 g | 6,4 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 22 g | 8,6 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 27 g | 11 g | 65 g |
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Domande su mortadella di manzo
Come si mangia la mortadella di manzo?
È già cotta e pronta da mangiare: servila a fette sottili in un panino, oppure tagliala a dadini per farcire una piadina o arricchire un’insalata di pasta.
Come si scalda la mortadella di manzo senza seccarla?
Scaldala brevemente in una padella antiaderente, circa un minuto per lato a fuoco medio; toglila appena i bordi iniziano a dorarsi. Per un toast, mettila tra pane e formaggio e tostalo finché il formaggio fonde.
Come conservare la mortadella di manzo dopo aver aperto la confezione?
Avvolgila bene o chiudila in un contenitore ermetico e tienila in frigorifero. Consumala entro pochi giorni dall’apertura e non lasciarla a temperatura ambiente per più di due ore.
Che cosa sta bene con la mortadella di manzo?
Provala con formaggi dal gusto delicato, senape o cetriolini sott’aceto in un panino; si abbina anche a uova e verdure grigliate. Per un piatto semplice, servila con pane croccante e una salsa di senape.
La mortadella di manzo è uguale alla mortadella di Bologna?
No: la mortadella di Bologna tradizionale è fatta con carne di maiale, mentre quella di manzo usa carne bovina. Anche consistenza e sapore possono differire; controlla la denominazione e gli ingredienti se cerchi una versione di sola carne bovina.
La mortadella di manzo contiene molta vitamina B12?
Una porzione da 30 g apporta 0,36 µg di vitamina B12: è un nutriente che spicca rispetto a molti altri presenti in questo salume.
Quanta mortadella di manzo mettere in un panino?
Per un panino, una o due fette, circa 30 g, danno una farcitura moderata. Una porzione di questa quantità apporta 304 mg di sodio, quindi puoi evitare di aggiungere altro sale.
Fonte: USDA FoodData Central 172012 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
