Sapere cosa c’è nel piatto
Affettato di mortadella tipo bologna
Calorie e valori nutrizionali
mortadella tipo bologna, a ridotto contenuto di grassi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 211 kcal —
- Proteine 13 g 26%
- Carboidrati 3,5 g 1%
- Grassi 16 g 21%
- Grassi saturi 5,5 g 27%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 716 mg 31%
- Colesterolo 79 mg 26%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 7%
- Niacina (B3) 3,1 mg 19%
- Acido pantotenico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,16 mg 10%
- Folati (B9) 18 µg 5%
- Vitamina B12 0,29 µg 12%
Minerali
- Calcio 48 mg 4%
- Ferro 1,2 mg 6%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fosforo 94 mg 8%
- Potassio 138 mg 3%
- Zinco 0,73 mg 7%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,16 mg 7%
- Selenio 5,6 µg 10%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 13 g | 3,5 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 6,5 g | 1,7 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 20 g | 5,2 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 26 g | 6,9 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 33 g | 8,6 g | 40 g |
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Domande su affettato di mortadella tipo bologna
Come si mangia l’affettato di mortadella tipo Bologna?
È già cotto e pronto da mangiare: gustalo freddo nel panino, arrotolato o tagliato a striscioline in un’insalata. Puoi anche scaldarlo brevemente in padella, finché diventa appena dorato.
Come scaldare la mortadella senza seccarla?
Tagliala a fette non troppo sottili e rosolala in una padella calda per circa un minuto per lato, senza aggiungere olio. Per cubetti da usare in una pasta o in una frittata bastano pochi minuti, mescolando.
Con cosa sta bene la mortadella nel panino?
Provala con pane croccante, stracciatella o crescenza e pistacchi; sono ottimi anche formaggi morbidi e verdure grigliate. Per un abbinamento classico, servila con pane e un po’ di senape.
In quali piatti si usa la mortadella?
Oltre che nei panini, è buona tagliata a dadini in una frittata, nel ripieno di tortellini e polpette oppure frullata con ricotta per una mousse da spalmare. Aggiungila ai piatti caldi solo alla fine, così non si asciuga.
Come conservare l’affettato di mortadella dopo l’apertura?
Rimettilo subito in frigorifero, ben avvolto o in un contenitore chiuso, e consumalo entro pochi giorni. Se comprato al banco, conservalo separato da alimenti crudi e non lasciarlo a temperatura ambiente a lungo.
Si può congelare la mortadella affettata?
Sì: separa le fette con piccoli fogli di carta da forno, chiudile in un sacchetto da freezer e congelale. Scongelale in frigorifero e usale in un piatto cotto o in un panino; la consistenza può risultare meno morbida.
Qual è la differenza tra mortadella tipo Bologna e mortadella?
Le diciture possono indicare prodotti diversi per ricetta e lavorazione: la mortadella tipo Bologna è un salume cotto macinato finemente, con cubetti di grasso visibili, mentre “mortadella” da sola può riferirsi a formulazioni differenti. Controlla ingredienti e valori nutrizionali se vuoi confrontare due prodotti specifici.
La mortadella tipo Bologna contiene glutine?
La ricetta di base è a base di carne, grasso e aromi, ma alcuni prodotti possono contenere ingredienti aggiunti o avere contaminazioni. Se devi evitare il glutine, verifica la lista degli ingredienti e le indicazioni sulla confezione.
Quanta mortadella mettere in un panino?
Per un panino, una porzione pratica è circa 40–50 g, cioè alcune fette sottili; la quantità effettiva cambia con il taglio. Questa porzione apporta 716 × 0,4–0,5 mg di sodio circa, quindi abbinala a ingredienti poco salati.
Fonte: Canadian Nutrient File 5694 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
