Sapere cosa c’è nel piatto
Scrapple di maiale
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 213 kcal —
- Proteine 8,1 g 16%
- Carboidrati 14 g 5%
- Grassi 14 g 18%
- Grassi saturi 4,7 g 24%
- Fibre 0,3 g 1%
- Zuccheri 0,2 g —
- Sodio 482 mg 21%
- Colesterolo 49 mg 16%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 626 µg 70%
- Vitamina C 2,5 mg 3%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 3,4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 2,3 mg 14%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
- Colina 72,4 mg 13%
Minerali
- Calcio 7 mg 1%
- Ferro 1,9 mg 11%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 76 mg 6%
- Potassio 158 mg 3%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Rame 0,21 mg 24%
- Selenio 17,4 µg 32%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 8,1 g | 14 g | 14 g |
| 1 porzione | 17 g | 36 | 1,4 g | 2,3 g | 2,4 g |
| 2 porzioni | 34 g | 72 | 2,7 g | 4,7 g | 4,7 g |
| ½ porzione | 8,5 g | 18 | 0,7 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 3 porzioni | 51 g | 109 | 4,1 g | 7 g | 7,1 g |
| 4 porzioni | 68 g | 145 | 5,5 g | 9,4 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 4 g | 6,9 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 12 g | 21 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 16 g | 28 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 20 g | 34 g | 35 g |
Alimenti simili
Domande su scrapple di maiale
Che cos’è lo scrapple di maiale?
È un impasto cotto di carne e frattaglie di maiale, farina di mais o altri cereali e spezie, pressato in un panetto da affettare. È una specialità nata nella cucina olandese della Pennsylvania.
Come si cucina lo scrapple di maiale in padella?
Taglialo a fette spesse circa un centimetro e rosolale in una padella appena unta, a fuoco medio, per 3–4 minuti per lato. Girale solo quando la crosta è ben dorata: da caldo è morbido e tende a rompersi.
Si può cuocere lo scrapple al forno?
Sì: disponi le fette su una teglia leggermente unta e cuocile a 220 °C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura. La padella dà una crosta più uniforme, mentre il forno è comodo per cuocerne molte insieme.
Come si conserva lo scrapple di maiale dopo l’apertura?
Avvolgi il panetto o le fette e tienili in frigorifero; consumali entro pochi giorni, seguendo le indicazioni sulla confezione. Puoi congelare le fette separate da carta da forno, così sarà facile prenderne solo quelle che ti servono.
Con che cosa si mangia lo scrapple di maiale?
A colazione si serve spesso con uova e pane tostato, oppure con salsa di mele o sciroppo d’acero, che contrastano il gusto sapido. È ottimo anche in un panino, dopo averlo rosolato fino a renderlo croccante.
Che differenza c’è tra scrapple e carne di maiale in scatola?
Lo scrapple è un impasto pressato con cereali, da affettare e rosolare; la carne in scatola è invece carne conservata, senza la stessa consistenza farinosa. Per 100 g, la carne di maiale in scatola apporta 334 kcal e 12,5 g di proteine, contro 213 kcal e 8,1 g di proteine dello scrapple.
Lo scrapple di maiale contiene molto sodio?
È un alimento sapido: una porzione da 56 g apporta 270 mg di sodio. Se lo servi con uova o pane, evita di aggiungere sale e abbinalo a frutta fresca o verdure non salate.
Si può mangiare lo scrapple di maiale crudo?
Meglio no: anche se è già cotto durante la produzione, va riscaldato bene prima di servirlo. Cuoci le fette finché sono fumanti anche al centro, soprattutto se il panetto è stato aperto e conservato in frigorifero.
Fonte: USDA FoodData Central 172969 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
