Sapere cosa c’è nel piatto
salame stagionato di maiale
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 407 kcal —
- Proteine 23 g 45%
- Carboidrati 1,6 g 1%
- Grassi 34 g 43%
- Grassi saturi 12 g 59%
- Fibre 0 g 0%
- Sodio 2260 mg 98%
- Colesterolo 79 mg 26%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,93 mg 78%
- Riboflavina (B2) 0,33 mg 25%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Acido pantotenico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,55 mg 32%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 2,8 µg 117%
Minerali
- Calcio 13 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fosforo 229 mg 18%
- Potassio 378 mg 8%
- Zinco 4,2 mg 38%
- Rame 0,16 mg 18%
- Manganese 0,07 mg 3%
- Selenio 25,4 µg 46%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 407 | 23 g | 1,6 g | 34 g |
| 1 porzione | 113 g | 460 | 26 g | 1,8 g | 38 g |
| 2 porzioni | 226 g | 920 | 51 g | 3,6 g | 76 g |
| ½ porzione | 56,5 g | 230 | 13 g | 0,9 g | 19 g |
| 3 porzioni | 339 g | 1380 | 77 g | 5,4 g | 114 g |
| 4 porzioni | 452 g | 1840 | 102 g | 7,2 g | 152 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 11 g | 0,8 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 611 | 34 g | 2,4 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 814 | 45 g | 3,2 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1018 | 57 g | 4 g | 84 g |
Alimenti simili
Domande su salame stagionato di maiale
Come si affetta il salame stagionato di maiale?
Usa un coltello ben affilato e taglia fette sottili, di circa 1–2 mm, per un panino o un antipasto; falle più spesse se vuoi sentirne meglio la consistenza. Se è molto morbido, tienilo al fresco prima di affettarlo.
Come si conserva il salame stagionato di maiale dopo averlo aperto?
Avvolgi la parte tagliata in carta alimentare o in un panno pulito e riponilo in frigorifero, evitando la plastica ben stretta che trattiene umidità. Se è un salame intero, proteggi soprattutto il taglio; segui le indicazioni di conservazione riportate sulla confezione.
Con cosa si abbina il salame stagionato di maiale?
Sta bene con pane casereccio, grissini e formaggi dal gusto non troppo intenso; puoi aggiungere sottaceti o mostarda per una nota acida o dolce. È adatto a un tagliere e farcisce bene panini e focacce.
Si può cuocere il salame stagionato di maiale?
Sì: taglialo a dadini e rosolalo brevemente in padella per insaporire una frittata, una pasta o un risotto. Essendo già stagionato e saporito, aggiungilo verso la fine e assaggia prima di salare.
Qual è la differenza tra salame stagionato di maiale e salame secco?
I nomi possono indicare prodotti simili: entrambi sono salami stagionati, ma “secco” mette l’accento sulla consistenza asciutta. Per capire bene il prodotto, guarda gli ingredienti e verifica che la carne sia esclusivamente suina se cerchi un salame di solo maiale.
Quanto salame stagionato di maiale mettere in un panino?
Per un panino, alcune fette sottili sono in genere sufficienti: una fetta da 10 g apporta 407 kcal. Il salame è molto saporito, quindi puoi completare il ripieno con verdure o formaggio senza abbondare con le fette.
Il salame stagionato di maiale contiene molto sodio?
Sì, è un salume molto salato: una porzione da 30 g contiene 678 mg di sodio. Tienine conto quando lo abbini ad altri ingredienti salati, come formaggi stagionati o sottaceti.
Che cosa significa la stagionatura nel salame di maiale?
Dopo l’insacco, il salame viene lasciato maturare in condizioni controllate: perde umidità e sviluppa il suo aroma e la consistenza compatta. La durata e il risultato cambiano secondo il tipo di salame e il metodo di produzione.
Fonte: USDA FoodData Central 172938 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
