Sapere cosa c’è nel piatto
Salsiccia affumicata di maiale a rotoli
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 309 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 0,9 g 0%
- Grassi 28 g 36%
- Grassi saturi 9,3 g 47%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0,9 g —
- Sodio 827 mg 36%
- Colesterolo 61 mg 20%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,1 µg 6%
- Vitamina E 0,25 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Acido pantotenico (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,66 µg 28%
- Colina 61,1 mg 11%
Minerali
- Calcio 11 mg 1%
- Ferro 0,59 mg 3%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fosforo 157 mg 13%
- Potassio 483 mg 10%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Rame 0,18 mg 20%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 18,3 µg 33%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 309 | 12 g | 0,9 g | 28 g |
| 1 porzione | 68 g | 210 | 8,1 g | 0,6 g | 19 g |
| 2 porzioni | 136 g | 420 | 16 g | 1,3 g | 38 g |
| ½ porzione | 34 g | 105 | 4,1 g | 0,3 g | 9,6 g |
| 3 porzioni | 204 g | 630 | 24 g | 1,9 g | 58 g |
| 4 porzioni | 272 g | 840 | 33 g | 2,6 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 6 g | 0,5 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 464 | 18 g | 1,4 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 618 | 24 g | 1,9 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 773 | 30 g | 2,4 g | 71 g |
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Domande su salsiccia affumicata di maiale a rotoli
Come cuoci la salsiccia affumicata di maiale in padella senza farla seccare?
Rosolala a fuoco medio-basso con un goccio d’acqua e il coperchio per circa 8–10 minuti, girandola; togli il coperchio alla fine per dorare la superficie. Se è cruda, verifica che il centro raggiunga 71 °C.
La salsiccia affumicata di maiale è già cotta?
L’affumicatura non garantisce da sola che sia cotta: controlla sulla confezione se è pronta da mangiare o da cuocere. Se è cruda, cuocila fino a 71 °C al cuore; se è già cotta, scaldala bene senza lasciarla troppo a lungo sul fuoco.
Come conservi la salsiccia affumicata di maiale dopo aver aperto la confezione?
Riponila subito in frigorifero, ben chiusa o avvolta, e consumala entro 3–4 giorni. Se la confezione indica un termine più breve, segui quello.
Si può congelare la salsiccia affumicata di maiale?
Sì: separa i pezzi, avvolgili bene o mettili in un sacchetto da freezer e congelali. Scongelali in frigorifero, non sul piano di lavoro, e cuocili o riscaldali una volta scongelati.
Con che cosa si abbina la salsiccia affumicata di maiale?
Sta bene con crauti, fagioli, lenticchie e patate; puoi aggiungerla a zuppe e stufati verso fine cottura se è già cotta, oppure cuocerla prima se è cruda. Per un pasto rapido, servila con senape e pane.
Che cosa puoi usare al posto della salsiccia affumicata di maiale?
Per mantenere il gusto affumicato, usa salsiccia affumicata di tacchino o di manzo, controllando che abbia tempi di cottura simili. In uno stufato puoi sostituirla con fagioli e paprika affumicata, ma il risultato sarà meno saporito e senza carne.
Qual è la differenza tra la salsiccia affumicata di maiale e quella di maiale e manzo?
La versione di maiale e manzo apporta 320 kcal e 911 mg di sodio per 100 g; quella di solo maiale apporta 309 kcal e 827 mg di sodio. Il gusto e la consistenza possono cambiare anche in base alla miscela di spezie e alla lavorazione.
Fonte: USDA FoodData Central 174584 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
