Sapere cosa c’è nel piatto
Chorizo
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 395 kcal —
- Proteine 24 g 48%
- Carboidrati 2,4 g 1%
- Grassi 32 g 41%
- Grassi saturi 12 g 60%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 1,1 g —
- Sodio 1400 mg 61%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGMinerali
- Potassio 240 mg 5%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 24 g | 2,4 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 12 g | 1,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 36 g | 3,6 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 48 g | 4,8 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 60 g | 6 g | 81 g |
Alimenti simili
Domande su chorizo
Il chorizo si mangia crudo o va cotto?
Quello stagionato si può affettare e mangiare senza cottura; il chorizo fresco, spesso venduto crudo, va cotto a fondo. Controlla che la confezione indichi se è stagionato o da cuocere.
Come si cuoce il chorizo in padella?
Per il chorizo fresco, taglialo a rondelle o incidine la pelle e cuocilo a fuoco medio per circa 8–10 minuti, girandolo spesso, finché è ben cotto anche al centro. Di solito non serve aggiungere olio: il chorizo rilascia il suo grasso.
Come si conserva il chorizo dopo aver aperto la confezione?
Avvolgi il chorizo stagionato e già aperto e tienilo in frigorifero; consumalo seguendo le indicazioni sulla confezione. Il chorizo fresco va refrigerato e cotto entro la data indicata, oppure congelato.
In quali piatti si usa il chorizo?
Aggiungilo a paella, zuppe di legumi o patatas a la riojana; è buono anche con uova, patate o verdure saltate. Per non coprire gli altri ingredienti, rosolalo prima e usa il grasso che rilascia per insaporire il piatto.
Con cosa posso sostituire il chorizo?
Per avvicinarti al sapore, usa una salsiccia con paprika affumicata e aglio; se non la trovi, aggiungi paprika affumicata alla salsiccia mentre cuoce. Il risultato sarà meno speziato se la salsiccia è delicata.
Il chorizo è molto salato?
Sì, il gusto è intenso e il sodio è 1400 mg per 100 g. Assaggialo prima di salare il resto del piatto, soprattutto se lo aggiungi a legumi o patate.
Qual è la differenza tra chorizo e chistorra?
La chistorra è in genere più sottile e si cuoce rapidamente; per 100 g apporta 512 kcal e 50,5 g di grassi, contro 395 kcal e 32 g di grassi del chorizo. Anche il chorizo può essere fresco o stagionato, quindi consistenza e uso cambiano.
Fonte: CoFID (UK) 19-516 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
