Sapere cosa c’è nel piatto
Salsiccia kielbasa
Calorie e valori nutrizionali
kolbassa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 187 kcal —
- Proteine 20 g 39%
- Carboidrati 1,8 g 1%
- Grassi 11 g 14%
- Grassi saturi 3,9 g 20%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0,5 g —
- Sodio 1240 mg 54%
- Colesterolo 61,3 mg 20%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,15 µg 1%
- Vitamina E 0,42 mg 3%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 4,8 mg 30%
- Acido pantotenico (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,56 µg 23%
- Colina 38,3 mg 7%
Minerali
- Calcio 8 mg 1%
- Ferro 0,66 mg 4%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 258 mg 21%
- Potassio 311 mg 7%
- Zinco 1,5 mg 13%
- Rame 0,07 mg 7%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 22,5 µg 41%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 1,8 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 9,9 g | 0,9 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 2,6 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 39 g | 3,5 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 49 g | 4,4 g | 27 g |
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- Salsiccecotte, affumicate, medie249 kcal / 100 g
Domande su salsiccia kielbasa
La salsiccia kielbasa è già cotta o va cotta?
Molte kielbasa affumicate sono già cotte: basta scaldarle bene. Se la confezione indica che è cruda, cuocila completamente prima di servirla.
Come si cuoce la salsiccia kielbasa in padella?
Tagliala a rondelle o incidila per il lungo e rosolala in una padella a fuoco medio per circa 5–7 minuti, girandola spesso. Se tende ad attaccarsi, aggiungi un goccio d’acqua invece di altro olio.
In quali piatti si usa la salsiccia kielbasa?
È tipica della cucina polacca: si trova, per esempio, nel bigos, uno stufato di crauti e carne, e nelle zuppe come lo żurek. Puoi servirla anche con crauti, patate o senape.
Come si conserva la salsiccia kielbasa una volta aperta?
Tienila in frigorifero, ben avvolta o in un contenitore chiuso, e consumala entro pochi giorni. Puoi anche congelarla; scongelala in frigorifero prima di scaldarla.
Con cosa posso sostituire la salsiccia kielbasa in una ricetta?
Scegli una salsiccia affumicata e già cotta, per avvicinarti al suo gusto e alla sua consistenza. Un würstel può andare in una preparazione veloce, ma è in genere meno speziato.
La salsiccia kielbasa di tacchino è meno grassa?
Sì: la versione di tacchino apporta 6,9 g di grassi per 100 g, contro 11 g della salsiccia kielbasa. Anche il sodio è inferiore: 860 mg contro 1240 mg per 100 g.
Che cosa significa kielbasa?
Kiełbasa è la parola polacca per “salsiccia”. Non indica un’unica ricetta: ne esistono molte varietà, diverse per carne, spezie e affumicatura.
Fonte: Canadian Nutrient File 7158 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
