Sapere cosa c’è nel piatto
Kielbasa
Calorie e valori nutrizionali
completamente cotto, non riscaldato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 325 kcal —
- Proteine 11 g 22%
- Carboidrati 3,7 g 1%
- Grassi 30 g 38%
- Grassi saturi 9,7 g 48%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 2,1 g —
- Sodio 928 mg 40%
- Colesterolo 61 mg 20%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 19,1 mg 21%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,42 mg 3%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 3,1 mg 20%
- Acido pantotenico (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,68 µg 28%
- Colina 38,3 mg 7%
Minerali
- Calcio 24 mg 2%
- Ferro 0,75 mg 4%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fosforo 168 mg 13%
- Potassio 217 mg 5%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Rame 0,07 mg 7%
- Manganese 0,05 mg 2%
- Selenio 17,6 µg 32%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 11 g | 3,7 g | 30 g |
| 1 porzione | 85 g | 276 | 9,2 g | 3,2 g | 25 g |
| 2 porzioni | 170 g | 553 | 18 g | 6,3 g | 50 g |
| ½ porzione | 42,5 g | 138 | 4,6 g | 1,6 g | 13 g |
| 3 porzioni | 255 g | 829 | 28 g | 9,5 g | 76 g |
| 4 porzioni | 340 g | 1105 | 37 g | 13 g | 101 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 5,4 g | 1,9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 16 g | 5,6 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 22 g | 7,4 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 27 g | 9,3 g | 74 g |
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Domande su kielbasa
Che cos’è la kielbasa?
Kielbasa è il termine polacco per salsiccia e indica diversi insaccati, spesso affumicati e speziati. Nelle ricette e nei negozi internazionali, di solito si riferisce a una salsiccia polacca già cotta, da scaldare prima di servirla.
Come si cuoce la kielbasa in padella?
Tagliala a rondelle o incidila per il lungo e rosolala in una padella calda con poco olio, girandola spesso per circa 6–8 minuti. Se è già cotta, basta scaldarla bene; evita il fuoco troppo alto, che brucia la pelle prima che il centro sia caldo.
Come si cucina la kielbasa alla griglia?
Grigliala a calore medio per circa 8–12 minuti, girandola spesso; puoi inciderla appena per evitare che la pelle si spacchi. Se è cruda, cuocila finché il centro raggiunge 71 °C; se è precotta, scaldala fino al centro.
Con cosa si mangia la kielbasa?
Sta bene con crauti, senape e pane di segale, oppure con patate lesse o arrosto. Puoi aggiungerla a una zuppa di cavolo o di piselli: uniscila verso la fine se è già cotta, così non si asciuga.
Come si conserva la kielbasa dopo aver aperto la confezione?
Riponila in frigorifero, ben avvolta o in un contenitore chiuso, e consumala entro pochi giorni. Puoi anche congelarla a porzioni; scongelala in frigorifero e non ricongelarla dopo averla scongelata.
La kielbasa è già cotta?
Molte kielbasa affumicate in vendita sono precotte, ma non tutte: controlla le indicazioni sulla confezione. Se è cruda, va cotta completamente; se è precotta, scaldala finché è ben calda anche al centro.
La kielbasa e la salsiccia polacca sono la stessa cosa?
Kielbasa significa semplicemente “salsiccia” in polacco, quindi la salsiccia polacca può essere una kielbasa, ma esistono molte varietà diverse. Non confonderla con la salsiccia fresca: la kielbasa più comune è affumicata e già cotta.
La kielbasa è molto salata?
Sì, è un insaccato saporito e salato: una porzione da 85 g apporta 789 mg di sodio. Se la servi con crauti o senape, che possono essere salati a loro volta, evita di aggiungere sale al resto del piatto.
Fonte: USDA FoodData Central 173879 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
