Sapere cosa c’è nel piatto
Salsiccia polacca
Calorie e valori nutrizionali
di maiale
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 326 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Carboidrati 1,6 g 1%
- Grassi 29 g 37%
- Grassi saturi 10 g 52%
- Fibre 0 g 0%
- Sodio 876 mg 38%
- Colesterolo 70 mg 23%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,5 mg 42%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacina (B3) 3,4 mg 22%
- Acido pantotenico (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,98 µg 41%
Minerali
- Calcio 12 mg 1%
- Ferro 1,4 mg 8%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fosforo 136 mg 11%
- Potassio 237 mg 5%
- Zinco 1,9 mg 18%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,05 mg 2%
- Selenio 17,7 µg 32%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 326 | 14 g | 1,6 g | 29 g |
| 1 porzione | 85 g | 277 | 12 g | 1,4 g | 24 g |
| 2 porzioni | 170 g | 554 | 24 g | 2,8 g | 49 g |
| ½ porzione | 42,5 g | 139 | 6 g | 0,7 g | 12 g |
| 3 porzioni | 255 g | 831 | 36 g | 4,2 g | 73 g |
| 4 porzioni | 340 g | 1108 | 48 g | 5,5 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7,1 g | 0,8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 489 | 21 g | 2,4 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 652 | 28 g | 3,3 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 815 | 35 g | 4,1 g | 72 g |
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Domande su salsiccia polacca
La salsiccia polacca è già cotta o va cotta prima di mangiarla?
Può essere affumicata e già cotta, oppure fresca: il nome da solo non basta a stabilirlo. Se è fresca, cuocila fino a raggiungere 71 °C al centro; se è precotta, scaldala bene seguendo le indicazioni sulla confezione.
Come cuocere la salsiccia polacca in padella senza farla seccare?
Rosolala intera a fuoco medio con un goccio d’acqua e il coperchio per circa 8–10 minuti, girandola spesso; togli il coperchio alla fine per dorare la pelle. Se è cruda, verifica che il centro sia ben cotto.
Come si prepara la salsiccia polacca alla griglia?
Grigliala a calore medio, girandola spesso, per circa 10–15 minuti; il calore moderato aiuta a non bruciare il budello prima che il centro si scaldi. Per la salsiccia fresca, controlla una temperatura interna di 71 °C.
Quali piatti si preparano con la salsiccia polacca?
È pratica nelle zuppe di cavolo o di patate, nelle padellate con cipolle e crauti e nei piatti di fagioli. Puoi anche servirla a fette con senape e pane, oppure aggiungerla a una teglia di verdure.
Come conservare la salsiccia polacca dopo aver aperto la confezione?
Mettila in frigorifero, ben chiusa, e consumala entro pochi giorni, rispettando il termine indicato sulla confezione. Se non la userai presto, congelala; scongelala in frigorifero, non sul piano di lavoro.
Che differenza c’è tra salsiccia polacca e kielbasa?
Kielbasa è il termine polacco per salsiccia e può indicare molte preparazioni; nei nomi commerciali, però, “salsiccia polacca” e “kielbasa” possono riferirsi a prodotti simili ma non identici. La ricetta, il tipo di carne e il fatto che sia affumicata o fresca contano più del nome.
La salsiccia polacca è più calorica della salsiccia di maiale?
Sì: per 100 g la salsiccia polacca apporta 326 kcal, contro 225 kcal della salsiccia di maiale. Il contenuto può cambiare molto secondo la ricetta e il taglio usato.
Quanta salsiccia polacca si considera una porzione?
Una porzione pratica è circa 85 g, all’incirca una salsiccia corta o una parte di una salsiccia grande. Apporta 12 g di proteine e 745 mg di sodio.
Fonte: USDA FoodData Central 174577 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
