Sapere cosa c’è nel piatto
Uovo alla scozzese
Calorie e valori nutrizionali
commerciali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 241 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 13 g 5%
- Grassi 16 g 21%
- Grassi saturi 4,3 g 22%
- Fibre 1,7 g 6%
- Sodio 330 mg 14%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Biotina (B7) 8,7 µg 29%
- Folati (B9) 42 µg 11%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerali
- Calcio 50 mg 4%
- Ferro 1,8 mg 10%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 170 mg 14%
- Potassio 130 mg 3%
- Zinco 1,2 mg 11%
- Rame 0,23 mg 26%
- Manganese 0,2 mg 9%
- Iodio 17 µg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 241 | 12 g | 13 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 6 g | 6,6 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 362 | 18 g | 20 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 482 | 24 g | 26 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 603 | 30 g | 33 g | 40 g |
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Domande su uovo alla scozzese
Come si prepara un uovo alla scozzese?
Rivesti un uovo sodo sgusciato con carne di salsiccia, passalo in farina, uovo sbattuto e pangrattato, poi friggilo a 170 °C per circa 5–6 minuti, finché la panatura è dorata e la carne cotta. Per un uovo dal tuorlo morbido, cuocilo prima solo 6–7 minuti e raffreddalo subito in acqua e ghiaccio.
Si può cuocere l’uovo alla scozzese in forno o nella friggitrice ad aria?
Sì: spennellalo con poco olio e cuocilo in forno ventilato a 200 °C per circa 25 minuti, girandolo a metà cottura. In friggitrice ad aria, a 190 °C, bastano in genere 15–18 minuti; controlla che la carne sia ben cotta al centro.
Come si serve l’uovo alla scozzese?
È buono tiepido o freddo, tagliato a metà, con senape o chutney e un’insalata verde. Nel Regno Unito si trova spesso nei picnic e nei pranzi al sacco; puoi servirlo anche con patate arrosto o verdure sottaceto.
Come si conserva l’uovo alla scozzese?
Lascialo raffreddare senza tenerlo a lungo a temperatura ambiente, poi riponilo in un contenitore chiuso in frigorifero e consumalo entro 2–3 giorni. Per mangiarlo caldo, riscaldalo in forno finché è caldo anche al centro; la panatura tende ad ammorbidirsi nel microonde.
Si può congelare l’uovo alla scozzese?
Sì, meglio congelarlo già cotto e ben raffreddato, avvolto singolarmente o in un contenitore ermetico. Scongelalo in frigorifero e riscaldalo in forno: la consistenza dell’uovo può diventare un po’ più asciutta.
Che differenza c’è tra l’uovo alla scozzese e il pancake scozzese?
Sono preparazioni diverse: l’uovo alla scozzese è un uovo sodo avvolto nella salsiccia e impanato, mentre il pancake scozzese è una piccola frittella dolce. Per 100 g, il pancake scozzese apporta 270 kcal e 43 g di carboidrati; l’uovo alla scozzese apporta 241 kcal e 13 g di carboidrati.
L’uovo alla scozzese si mangia caldo o freddo?
In entrambi i modi: appena fritto ha la panatura più croccante, mentre freddo si taglia facilmente ed è pratico da portare a un picnic. Se lo prepari in anticipo, raffreddalo e conservalo in frigorifero.
Quante proteine ha una porzione di uovo alla scozzese?
Una porzione grande quanto un uovo alla scozzese apporta una quantità variabile secondo quanto è spessa la copertura di carne; per 100 g contiene 12 g di proteine.
Fonte: CoFID (UK) 19-518 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
