Sapere cosa c’è nel piatto
Salsiccia da colazione di maiale
Calorie e valori nutrizionali
in pezzi o a rotelle, cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 275 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Carboidrati 6,6 g 2%
- Grassi 21 g 27%
- Grassi saturi 7,8 g 39%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 1,1 g —
- Sodio 756 mg 33%
- Colesterolo 59 mg 20%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 27 µg 3%
- Vitamina C 0,25 mg 0%
- Vitamina D 0,47 µg 2%
- Vitamina E 0,99 mg 7%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,29 mg 24%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 3,9 mg 24%
- Acido pantotenico (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamina B6 0,16 mg 10%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,53 µg 22%
- Colina 52,5 mg 10%
Minerali
- Calcio 7 mg 1%
- Ferro 0,63 mg 4%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fosforo 1 mg 0%
- Potassio 190 mg 4%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Rame 0,05 mg 5%
- Manganese 0,04 mg 2%
- Selenio 15,5 µg 28%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 275 | 14 g | 6,6 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 6,9 g | 3,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 413 | 21 g | 9,8 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 550 | 28 g | 13 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 688 | 35 g | 16 g | 53 g |
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Domande su salsiccia da colazione di maiale
Come si cuoce la salsiccia da colazione di maiale?
Rosola le polpette o i piccoli cilindri in padella a fuoco medio, girandoli spesso; sono pronti quando il centro raggiunge 71 °C. Se sono spessi, abbassa la fiamma e copri la padella per qualche minuto, così cuociono anche all’interno senza bruciare fuori.
Che sapore ha la salsiccia da colazione di maiale e come si sceglie?
Di solito è carne di maiale macinata con sale e spezie come salvia, pepe e timo; può essere venduta in forma di polpette o in budello. Se la vuoi più delicata, scegli una versione poco speziata; per una colazione saporita, cerca quella con salvia e pepe ben riconoscibili.
Come si conserva la salsiccia da colazione di maiale?
Tieni quella cruda in frigorifero, ben chiusa, e cuocila entro uno o due giorni; per conservarla più a lungo, congelala in porzioni. Dopo la cottura, mettila in frigorifero entro due ore e consumala entro tre o quattro giorni.
Con cosa si mangia la salsiccia da colazione di maiale?
Si serve spesso con uova, pane tostato o patate rosolate; le polpette sono pratiche anche in un panino da colazione. Sbriciolata e rosolata, dà sapore a una frittata o a un sugo per biscotti salati e gravy.
Con cosa puoi sostituire la salsiccia da colazione di maiale?
Per avvicinarti al suo gusto, condisci carne macinata di maiale con salvia, pepe e un pizzico di timo, poi forma polpette e cuocile fino a 71 °C al centro. Per evitare il maiale, puoi usare salsiccia da colazione di tacchino, tenendo presente che il gusto e la consistenza cambiano.
La salsiccia da colazione di maiale è diversa dalla salsiccia di maiale italiana?
Sì: quella da colazione è spesso venduta in polpette e ha un profilo di spezie erbaceo, in particolare con salvia; la salsiccia italiana è di norma in budello e usa spesso finocchio o aglio. La seconda contiene 263 kcal per 100 g, mentre per la salsiccia da colazione di maiale trovi 275 kcal per 100 g.
Fonte: Canadian Nutrient File 1198 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
