Sapere cosa c’è nel piatto
Mortadella di manzo tipo bologna
Calorie e valori nutrizionali
manzo, a basso contenuto di sodio
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 310 kcal —
- Proteine 12 g 23%
- Carboidrati 2 g 1%
- Grassi 28 g 36%
- Grassi saturi 12 g 58%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 682 mg 30%
- Colesterolo 56 mg 19%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0,19 mg 1%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 2,6 mg 16%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 1,4 µg 59%
- Colina 44,3 mg 8%
Minerali
- Calcio 12 mg 1%
- Ferro 1,4 mg 8%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 82 mg 7%
- Potassio 155 mg 3%
- Zinco 2 mg 18%
- Rame 0,03 mg 3%
- Selenio 11,7 µg 21%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 12 g | 2 g | 28 g |
| 1 porzione | 138 g | 428 | 16 g | 2,8 g | 39 g |
| 2 porzioni | 276 g | 856 | 32 g | 5,5 g | 78 g |
| ½ porzione | 69 g | 214 | 8,1 g | 1,4 g | 20 g |
| 3 porzioni | 414 g | 1283 | 48 g | 8,3 g | 118 g |
| 4 porzioni | 552 g | 1711 | 65 g | 11 g | 157 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5,9 g | 1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 18 g | 3 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 23 g | 4 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 29 g | 5 g | 71 g |
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- Salsiccia di manzoa ridotto contenuto di grassi, cruda152 kcal / 100 g
Domande su mortadella di manzo tipo bologna
Come si mangia la mortadella di manzo tipo Bologna?
È già cotta e si può mangiare fredda, tagliata a fette sottili nel panino o a cubetti in un’insalata di pasta. Per sentirne meglio il gusto, lasciala qualche minuto fuori dal frigorifero prima di servirla.
Come si cuoce la mortadella tipo Bologna in padella?
Tagliala a fette spesse e rosolale in una padella antiaderente calda per circa 1–2 minuti per lato, finché sono dorate. Puoi anche tagliarla a dadini e aggiungerla a una frittata o a un ripieno.
Come si conserva la mortadella di manzo tipo Bologna dopo l’apertura?
Tienila in frigorifero, ben avvolta o in un contenitore chiuso, e consumala entro 3–5 giorni. Se è confezionata, segui la data e le indicazioni di conservazione riportate sulla confezione.
Con cosa sta bene la mortadella tipo Bologna?
Nel panino si abbina a senape, formaggio, lattuga e pomodoro; a cubetti è pratica nelle insalate di pasta e nelle frittate. Puoi servirla anche con cracker o sottaceti.
Con cosa posso sostituire la mortadella di manzo tipo Bologna?
Per un panino dal gusto delicato, usa fesa di tacchino o prosciutto cotto; per una consistenza più simile, scegli un altro salume cotto a fette. Il sapore e la quantità di sale possono cambiare.
Qual è la differenza tra mortadella tipo Bologna di manzo e quella di maiale?
La differenza principale è la carne impiegata: la versione di manzo usa carne bovina, quella tradizionale di maiale carne suina. Anche gusto, consistenza e valori nutrizionali possono cambiare; per esempio, quella di maiale apporta 247 kcal per 100 g.
Quanta mortadella di manzo tipo Bologna mettere in un panino?
Per un panino, una o due fette medie (circa 28–56 g) sono una porzione pratica. Una fetta media apporta 87 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 168118 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
