Sapere cosa c’è nel piatto
Noci pecan
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 691 kcal —
- Proteine 9,2 g 18%
- Carboidrati 4,3 g 2%
- Grassi 72 g 92%
- Grassi saturi 6,2 g 31%
- Fibre 9,6 g 34%
- Zuccheri 4 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Vitamina K 3,5 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,66 mg 55%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 1,2 mg 7%
- Acido pantotenico (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folati (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 40,5 mg 7%
Minerali
- Calcio 70 mg 5%
- Ferro 2,5 mg 14%
- Magnesio 121 mg 29%
- Fosforo 277 mg 22%
- Potassio 410 mg 9%
- Zinco 4,5 mg 41%
- Rame 1,2 mg 133%
- Manganese 4,5 mg 196%
- Selenio 3,8 µg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 691 | 9,2 g | 4,3 g | 72 g |
| 1 porzione | 109 g | 753 | 10 g | 4,6 g | 78 g |
| 2 porzioni | 218 g | 1506 | 20 g | 9,3 g | 157 g |
| ½ porzione | 54,5 g | 377 | 5 g | 2,3 g | 39 g |
| 3 porzioni | 327 g | 2260 | 30 g | 14 g | 235 g |
| 4 porzioni | 436 g | 3013 | 40 g | 19 g | 314 g |
| 50 g | 50 g | 346 | 4,6 g | 2,1 g | 36 g |
| 150 g | 150 g | 1037 | 14 g | 6,4 g | 108 g |
| 200 g | 200 g | 1382 | 18 g | 8,5 g | 144 g |
| 250 g | 250 g | 1728 | 23 g | 11 g | 180 g |
Alimenti simili
Domande su noci pecan
Come si tostano le noci pecan senza bruciarle?
Disponile in un solo strato su una teglia e tostale a 160 °C per 8–10 minuti, mescolandole a metà cottura. Sono pronte quando profumano; tritate o già tostate possono scurirsi in fretta.
Come si conservano le noci pecan sgusciate?
Chiudile in un contenitore ermetico e tienile al fresco, al riparo da luce e umidità. In frigorifero restano fresche più a lungo; per conservarle per diversi mesi, mettile in un sacchetto ben chiuso nel congelatore.
In quali ricette si usano le noci pecan?
Sono l’ingrediente caratteristico della pecan pie, una torta con ripieno dolce e noci intere o a metà. Aggiungile anche a insalate con mele o pere, porridge e verdure al forno, meglio all’ultimo momento per mantenerle croccanti.
Con cosa si possono sostituire le noci pecan?
Le noci comuni sono il sostituto più semplice: tritale o usale a metà nella stessa quantità, per torte, biscotti e insalate. Hanno un gusto più marcato e leggermente amaro, mentre le pecan sono più dolci e burrose.
Le noci pecan e le noci comuni sono uguali?
No: sono frutti di alberi diversi e le pecan hanno un guscio allungato e un sapore più dolce. Le noci comuni apportano più proteine: 13,8 g per 100 g, contro 9,2 g nelle noci pecan.
Quante noci pecan costituiscono una porzione?
Una porzione pratica è una manciata di circa 19 metà, pari a circa 28 g; apporta 193 kcal. Puoi tritarle e distribuirle su un piatto, invece di mangiarle direttamente dalla confezione.
Le noci pecan sono adatte a chi è allergico alla frutta a guscio?
No: le pecan sono frutta a guscio e possono provocare reazioni allergiche. Se hai un’allergia, evita anche prodotti sfusi o preparazioni in cui potrebbero esserci tracce o contaminazioni.
Le noci pecan sono una buona fonte di zinco?
Sì, sono ricche di zinco: una porzione di 30 g ne apporta 1,4 mg. Contengono anche fibre, ma la quantità in una porzione è 2,9 g.
Fonte: USDA FoodData Central 170182 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
